[发明专利]一种大豆乳清水生产饲料用低聚糖的工艺

权利要求书

1.一种大豆乳清水生产饲料用低聚糖的工艺，包括如下步骤：

(1)向除去不溶性杂质的大豆乳清水添加中性盐后，调整pH为4.0-5.8；

(2)将步骤(1)所得混合液浓缩至固体物占混合液质量的28-40％后固液分离得到的固相凝乳经杀菌干燥得到大豆蛋白；

(3)将步骤(2)固液分离后所得液相加入氯化钠5-15％，磷酸钙5-15％，混合，调整pH为7.0-7.5，得到调质液；

(4)将步骤(3)所得调质液杀菌，干燥得到所述饲料用大豆低聚糖。

2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于，步骤(1)中的大豆乳清水为从大豆分离蛋白和/或酸法浓缩蛋白生产过程中产生的乳清废水；

优选地，大豆乳清水的除杂通过多介质过滤器进行。

3.根据权利要求1或2所述的生产工艺，其特征在于，步骤(1)中中性盐的添加量为大豆乳清水质量的0-2％；

优选地，所述中性盐为氯化钠、磷酸钠中的1种或2种以上的组合；

优选地，pH调整为4.2-5.5。

4.根据权利要求1-3任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中浓缩利用蒸汽低温浓缩技术进行；

优选地，浓缩时的蒸发温度为40-90℃，蒸汽压缩后温度为120-180℃，真空度为0-94Kpa。

5.根据权利要求1-4任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中固液分离采用离心分离；

优选地，分离时的分离因数为2000-15000G。

6.根据权利要求1-5任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(2)中干燥为滚筒干燥或喷雾干燥。

7.根据权利要求1-6任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(4)中杀菌的温度为120-155℃，杀菌的时间为3-8秒。

8.根据权利要求1-7任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(4)中干燥前进行闪蒸脱气。

9.根据权利要求1-8任一项所述的生产工艺，其特征在于，步骤(4)中干燥采用喷雾干燥。

10.根据权利要求1-9任一项所述的生产工艺，其特征在于，所述pH调整通过加入pH调节剂实现；

优选地，所述pH调节剂为氢氧化钠、氢氧化钙、盐酸中的1种或2种以上的组合。