[发明专利]一种肉松奶酪饼干及其制备方法

说明书

一种肉松奶酪饼干，其特征在于：所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成：肉松 50‑100 份、新鲜山羊奶酪 30‑60 份、果仁20‑30 份，将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。

技术领域

本发明涉及一种食品，具体的说是涉及一种肉松奶酪饼干。

背景技术

饼干一般采用面粉，再添加糖类、油脂、蛋白、乳品等辅料制备而成，由于其制备工艺简单、造型多样化、口感松脆、耐爵，以及携带方便等优势受到所有年龄阶段的人群的喜爱。 但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，人们对饼干也提出了更高的要求。

发明内容

本发明目的是提供一种肉松奶酪饼干。

一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成： （ 1） 肉松 50-100 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 30-60 份 ；（ 3） 果仁 20-30 份。

优选的，所述果仁至少为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果的其中之一。

本发明的另一目的在于提供一种上述肉松奶酪饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤 ：

（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；

（ 2） 把夹心层料制成片状 ；

（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 110-130℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

本发明的有益效果是 ：将肉松、奶酪、果仁按一定比例夹设到饼干本体中，增加口感，提升营养，满足人们对食品的多元化需求。

具体实施方式

实施例 1 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 50 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 30 份 ；（ 3） 果仁 20 份；所述果仁为板栗、松仁、榛子、开心果、长生果和腰果。

述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：

（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；

（ 2） 把夹心层料制成片状 ；

（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 110℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

实施例 2 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 75 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 40 份 ；（ 3） 果仁 25 份 ；所述果仁为核桃、松仁、花生、榛子、瓜子和腰果。

上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：

（ 1） 将肉松、新鲜山羊奶酪、果仁混合搅拌均匀，作为夹心层料备用 ；

（ 2） 把夹心层料制成片状 ；

（ 3）在两片饼干间夹入片状夹心层料，放入烤箱烘干，烤箱温度控制在 120℃，并且使上下两片饼干分别与夹心层料粘结，得到肉松奶酪饼干。

实施例 3 ： 一种肉松奶酪饼干，所述饼干本体为夹心结构，夹心层按重量份由以下原料制成 ： （ 1） 肉松 100 份 ；（ 2） 新鲜山羊奶酪 60 份 ；（ 3） 果仁 30 份 ；所述果仁为板栗、核桃、松仁、花生、榛子、瓜子、开心果、长生果和腰果。

上述肉松奶酪饼干的制备方法，包括以下步骤 ：