[发明专利]食品保鲜方法及食品保鲜装置

说明书

技术领域

本发明属于冰箱保鲜技术领域，具体地说，是涉及一种食品保鲜方法及食品保鲜装置。

背景技术

冰箱能够通过提供冷藏环境，使得储存其内的食品的生命代谢过程尽量减缓，达到保持食品新鲜度的效果。

但这种通过低温冷藏减缓生命代谢的食品新鲜度保持方式并不是真正意义上的保鲜，只是在一定时间内提供保质功能，而不能抑制食品的熟化和腐烂变质；真正意义上的保鲜，不但要保证食物不腐坏，还要保持食品在储存一段时间之后和储存之前一样，无论食用口感还是营养成分都没有变。

发明内容

本申请提供了一种食品保鲜方法和食品保鲜装置，能够实现对食品真正保鲜的技术效果。

为解决上述技术问题，本申请采用以下技术方案予以实现：

提出一种食品保鲜方法，包括：获取保鲜空间内食品的高光谱图像；基于所述高光谱图像分析得到所述食品的食品信息和菌群信息；基于所述食品信息控制全光谱照明模块按照设定光照强度工作；以及，基于所述菌群信息控制等离子发生器按照设定发射量发射等离子射线。

进一步的，所述食品信息包括食品种类和食品数量；基于所述食品信息控制全光谱照明模块按照设定光照强度工作之后，所述方法还包括：判断所述保鲜空间内食品的食品种类和/或食品数量是否发生变化；若是，基于变化后的食品信息更新所述设定光照强度。

进一步的，所述菌群信息包括细菌种类和细菌数量；在基于所述菌群信息控制等离子发生器按照设定发射量发射等离子射线后，所述方法还包括：判断所述保鲜空间内食品的细菌种类和/或细菌数量是否发生变化；若是，基于变化后的菌群信息更新所述等离子发生器的发射量。

进一步的，在基于所述菌群信息控制等离子发生器按照设定发射量发射等离子射线后，所述方法还包括：判断所述细菌数量是否低于阈值；若是，控制关闭所述等离子发生器。

提出一种食品保鲜装置，包括保鲜空间、高光谱图像获取模块、高光谱图像识别模块、控制模块、全光谱照明模块和等离子发生器；所述高光谱图像获取模块、所述全光谱照明模块和所述等离子发生器均设置于所述保鲜空间内；所述保鲜空间，用于放置需要保鲜的食品；所述全光谱照明模块，用于产生能够使得食品发生光合作用的全光谱照明；所述等离子发生器，用于产生能够消灭细菌的等离子射线；所述高光谱图像获取模块，用于获取所述保鲜空间内食品的高光谱图像；所述高光谱图像识别模块，用于基于所述高光谱图像分析得到所述食品的食品信息和菌群信息；所述控制模块，用于基于所述食品信息控制所述全光谱照明模块按照设定光照强度工作；以及，基于所述菌群信息控制所述等离子发生器按照设定发射量发射等离子射线。

进一步的，所述控制模块包括食品信息判断单元和设定光照强度更新单元；所述食品信息包括食品种类和食品数量；所述食品信息判断单元，用于判断所述保鲜空间内食品的食品种类和/或食品数量是否发生变化；若是，所述设定光照强度更新单元，用于基于变化后的食品信息更新所述设定光照强度，使得所述控制模块控制所述全光谱照明模块按照更新后的设定光照强度工作。

进一步的，所述控制模块包括菌群信息判断单元和发射量更新单元；所述菌群信息包括细菌种类和细菌数量；所述菌群信息判断单元，用于判断所述保鲜空间内食品的细菌种类和/或细菌数量是否发生变化；若是，所述发射量更新单元，用于基于变化后的菌群信息更新所述等离子发生器的发射量，使得所述控制模块控制所述等离子发生器按照更新后的发射量发生等离子射线。

进一步的，所述控制模块还包括细菌数量判断单元；所述细菌数量判断单元，判断所述细菌数量是否低于阈值；若是，所述控制模块控制关闭所述等离子发生器。

与现有技术相比，本申请的优点和积极效果是：本申请提出的食品保鲜方法和食品保鲜装置中，在冰箱的保鲜空间中设置全光谱照明模块和等离子发生器，基于高光谱识别技术，在获取保鲜空间内食品的高光谱图像后，分析得到食品种类、食品数量、细菌种类和细菌数量等信息，一方面，基于食品种类和食品数量信息控制全光谱照明模块按照设定光照强度提供全光谱照明，使得食品能够进行一定程度的光合作用实现自身的保鲜；另一方面，基于细菌种类和细菌数量信息控制等离子发生器按照设定发射量产生等离子射线，等离子与食品表面的细菌产生反应，从而消灭细菌，达到保鲜效果。并且，通过实时获取食品信息和菌群信息，根据食品变化情况和细菌变化情况，实时调节全光谱照明模块的光照时间和光照强度，以及调节等离子发生器产生等离子射线的发射量和发射时长，使得全光谱照明与等离子数量根据实际情况进行调整，实现了真正意义上的保鲜效果。