[发明专利]一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉及其制备方法。

背景技术

大米蛋白粉是指从大米中提取的蛋白质，经粉粹、提纯、干燥等加工后形成的粉末状物质。大米蛋白粉是稻米深加工的重要产物，根据其蛋白质含量及溶解性可分为饲料级大米蛋白粉、食用级大米蛋白粉和大米蛋白肽。

大米蛋白主要由清蛋白、球蛋白、醇溶性蛋白和谷蛋白等四种蛋白组成，大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性而具有开发成婴幼儿食品和高端食品的广阔前景。

本发明提供了一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉及其制备方法。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于：提供了一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉，其特征在于，它是由以下重量份的组分组成：大米蛋白粉142重量份、莲子5重量份、花生8重量份、松子7重量份、胆碱1重量份、大豆9重量份、胡萝卜4重量份、宁夏枸杞2重量份、山楂3重量份、沙苑子1重量份、骨碎补2重量份、可溶性甲壳质1-3重量份、牡蛎粉1-3重量份、黄瓜籽3-5重量份、微量元素1-3重量份。

进一步地，它是由以下重量份的组分组成：大米蛋白粉142重量份、莲子5重量份、花生8重量份、松子7重量份、胆碱1重量份、大豆9重量份、胡萝卜4重量份、宁夏枸杞2重量份、山楂3重量份、沙苑子1重量份、骨碎补2重量份、可溶性甲壳质1重量份、牡蛎粉3重量份、黄瓜籽5重量份、微量元素1重量份。

进一步地，它是由以下重量份的组分组成：大米蛋白粉142重量份、莲子5重量份、花生8重量份、松子7重量份、胆碱1重量份、大豆9重量份、胡萝卜4重量份、宁夏枸杞2重量份、山楂3重量份、沙苑子1重量份、骨碎补2重量份、可溶性甲壳质2重量份、牡蛎粉2重量份、黄瓜籽4重量份、微量元素2重量份。

进一步地，它是由以下重量份的组分组成：大米蛋白粉142重量份、莲子5重量份、花生8重量份、松子7重量份、胆碱1重量份、大豆9重量份、胡萝卜4重量份、宁夏枸杞2重量份、山楂3重量份、沙苑子1重量份、骨碎补2重量份、可溶性甲壳质3重量份、牡蛎粉1重量份、黄瓜籽3重量份、微量元素3重量份。

本发明还提供一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉的制备方法，将各原料混合后经过超微粉粉碎机粉碎成超微粉混合物，再经过灭菌处理，包装成袋即得一种有助于开发婴幼儿智力的大米蛋白粉。

其中组成本发明的大米蛋白粉的各原料具备的功效如下：

1、花生

花生中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用，还能够增强记忆，可以帮助提高宝宝的记忆力，对宝宝有很大的益处。

2.松子

松子中含有丰富的松子磷和锰，对大脑和神经有补益作用，而求其中的油脂还可以润肠通便、软化血管，经常食用松子可以强身健体、提高机体抗病能力。对孩子非常有益哦。松子的存放时间不宜过久，如果出现“哈喇”味，则不宜食用。

3.莲子

莲子是常见的滋补之品，富含钙、磷和钾，有助宝宝牙齿、骨骼发育，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。并且莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

4、胆碱：胆碱是支持脑部发育的重要营养成分，它帮助合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是帮助大脑记忆的重要物质，因此能促进婴幼儿智力、记忆力发育。

5、大豆

1、大豆营养成分每100克含蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，硫胺素0.79毫克，核黄素0.25毫克，烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂，大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。2、食疗作用：增强机体免疫；防止血管硬化；促进骨骼发育；通导大便；抗缺铁性贫血；降糖；抗氧化及抗衰老作用等。

6、胡萝卜