[发明专利]一种贝壳肉的清洗装置

说明书

技术领域

本发明属于水产加工技术领域，具体涉及一种对贝壳肉进行清洗的装置。

背景技术

贝壳肉作为一种营养丰富的水产食品日益受到人们的喜爱，贝壳肉的加工量也逐年递增。传统的贝壳肉多是采用蒸煮取肉的方式，取出的贝壳肉为熟制品。近年来，随着人们对鲜度要求的提高，尤其对外出口产品，往往要求提供生制的贝壳肉，如牡蛎肉、扇贝肉等，因此要求加工企业进行鲜活贝壳开壳取肉，在开壳取肉的过程中，贝壳往往会有破碎，造成贝壳碎片混入到肉质中，贝壳肉中混入贝壳碎片会对最终的产品带来极大的安全隐患，食用时往往会给食用者带来一定的伤害，因此要求生制的贝壳肉中必须无杂质，尤其贝壳的碎片不能混入肉质之中，这在出口商品的检验中成为一项重要的考核指标。但通过开壳取出的鲜活贝壳肉具有半流体的特性，其肉体嫩滑脆弱，当一些贝壳碎片混入到肉体中时，一些大的贝壳碎片可人工清除，但在清除一些颗粒较小的贝壳颗粒时则会变得十分困难。

发明内容

为解决在进行鲜活贝壳肉中杂质颗粒分离时所存在的技术问题，本发明提供一种结构合理、操作方便，利用贝壳肉在水中悬浮的特性，通过对贝壳肉的流动清洗达到杂质分离的技术目的。

为实现上述技术目的，本发明采用的技术方案为：一种贝壳肉的清洗装置，包括架体，其特征在于：架体的顶部设有清洗槽，所述的清洗槽倾斜设置，其与水平之间形成5-45°的夹角，在清洗槽的内部沿清洗槽走向均匀设有翻板，所述的翻板的一侧通过铰接轴与清洗槽两侧的槽壁铰接，翻板的另一侧与清洗槽的槽底倾斜相抵，翻板能够自由向上翻转，若干翻板将清洗槽分割成多个相对独立的清洗腔。

进一步地，翻板与清洗槽槽底之间的夹角度数为清洗槽倾斜度数的1.5-2倍。

进一步地，所述铰接轴的高度低于清洗槽两侧槽壁的高度。

进一步的，在靠近翻板与清洗槽槽底相抵一侧的翻板板体上设有向翻板该侧延伸的凸部，当翻板位于清洗槽内部后，凸部的凸起方向指向清洗槽的高端方向，凸部位于翻板侧边的凸部底边与清洗槽的槽底紧密相抵。

进一步地，所述凸部由翻板板体上的一点向板体外部逐渐凸起，且凸部的宽度向板体边缘方向逐渐增大，凸部带有光滑的弧形表面。

进一步地，所述清洗槽的外侧设有沿清洗槽走向的充气管，所述充气管上设有与各清洗腔贯通的进气支管。

进一步的，进气支管位于各清洗腔内的进气口高度为清洗腔水平高度的1/3-1/2处，且进气口指向各清洗腔的斜上方。

本发明的有益效果为：通过贝壳肉流动时在各清洗腔内的滞留时间使贝壳肉充分翻滚，在贝壳肉翻滚的过程中，混入到肉体内的贝壳碎片不断沉淀在清洗腔的腔底，达到去除贝壳肉中杂质的目的，当贝壳肉清洗完毕后，通过翻转翻板能够使贝壳碎片及其他杂质方便地得以收集。该清洗装置对贝壳肉无损伤，杂质等分离彻底，完全能够满足贝壳肉的清洗要求。

附图说明

附图1为该清洗装置第一实施例的结构示意图。

附图2为该清洗装置第二实施例的结构示意图。

附图3为该清洗装置第三实施例的结构示意图。

附图4为第三实施例中翻板正面的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明所提供的贝壳肉清洗装置做详细描述。

实施例1

如附图1所示，一种贝壳肉的清洗装置，包括架体1，架体的顶部设有清洗槽2，清洗槽2倾斜设置，其与水平之间形成5-45°的夹角，夹角的大小根据清洗槽的长度进行合理确定，在本实施例中，清洗槽的长度为11米，宽度30cm，槽高25cm，夹角度数确定为30°。

其中架体1还可采用高度可调式的架体结构，以方便调整清洗槽2的倾斜角度，可调式架体的结构在此不做描述。

如附图1所示，在清洗槽2的内部沿清洗槽走向均匀设有翻板3，翻板3的一侧通过铰接轴4与清洗槽两侧的槽壁铰接，翻板的另一侧与清洗槽的槽底倾斜相抵，翻板能够自由向上翻转，若干翻板将清洗槽分割成多个相对独立的清洗腔5。

如附图1所示，其中，铰接轴4的高度低于清洗槽两侧槽壁的高度，即每个相对独立的清洗腔5的顶部与槽壁顶部之间留出一定的溢出空间。

如附图1所示，当各清洗腔5内部灌满清洗水后，各清洗腔内部的液面6相互之间存在一定的高度差。