[发明专利]烹饪器具和烹饪方法

权利要求书

1.一种烹饪器具，所述烹饪器具设有盛放物料的容纳部，其特征在于，所述烹饪器具包括：

温控模块，配合所述容纳部设置，用于监控所述物料在发酵过程前的第一温度值，以及监控所述物料在所述发酵过程中的第二温度值。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

发酵菌储存模块，设有相互隔离的乳酸菌储存部和酵母菌储存部，分别用于存储乳酸菌菌落和酵母菌菌落；

传输管路，连通于所述容纳部的内部与所述发酵菌储存模块的内部，用于按照发酵菌添加指令传输所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落至所述容纳部的内部。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述温控模块包括：

温度传感器，设于所述容纳部的内侧区域，所述内侧区域为承载所述物料的区域，用于检测所述第一温度值和所述第二温度值；

制冷组件，连接于所述温度传感器，所述制冷组件在检测到所述第一温度值大于或等于第一预设温度值时，对所述物料进行制冷操作，以及在检测到所述第二温度值大于或等于第二预设温度值时，对所述物料进行制冷操作；

制热组件，连接于所述温度传感器，所述制热组件在检测到所述第二温度值小于所述第一预设温度值时，对所述物料进行制热操作，

其中，所述第一预设温度值小于所述第二预设温度值。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述发酵菌储存模块设于所述容纳部的上方，所述传输管路内设有电控阀和流量计，所述电控阀打开时，所述流量计对所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落的流量值进行检测，所述流量计在检测到所述流量值与预设流量值相等时，触发所述电控阀关闭。

5.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述发酵菌储存模块设于所述容纳部的上方，所述传输管路内设有电控阀和重量传感器，所述电控阀打开时，所述重量传感器对所述乳酸菌菌落和/或所述酵母菌菌落的重量值进行检测，所述重量传感器在检测到所述重量值与预设重量值相等时，触发所述电控阀关闭。

6.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

存储器，连接于所述传输管路，用于预存所述发酵菌添加指令与所述物料的重量值之间的对应关系，以及预存所述发酵过程的持续时间，

其中，所述发酵菌添加指令包括所述乳酸菌菌落的重量值和/或流量值，以及所述酵母菌菌落的重量值和/或流量值，以及所述乳酸菌菌落和所述酵母菌菌落之间的添加次序。

7.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

湿度传感器，设于所述容纳部的内侧，连接至所述传输管路的控制器，用于在检测所述第二温度值的同时，对所述容纳部内的湿度值进行检测。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

补液组件，连接至所述湿度传感器，所述补液组件包括：

喷嘴和供液管路，所述喷嘴设于所述容纳部的内部上侧壁；

供液管路，所述供液管路的第一端连通于所述喷嘴，所述供液管路的第二端连通于所述容纳部的外设供液部，

其中，所述湿度传感器在检测到所述湿度值小于预设湿度值时，触发供液管路输送所述外设供液部的液体，所述液体通过所述喷嘴喷淋于所述容纳部的内部空间，至所述湿度值大于或等于所述预设湿度值为止。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

搅拌件，设于所述容纳部的底部内侧，用于对所述物料进行搅拌；

驱动电机，设于所述容纳部的底部外侧，与所述搅拌件耦合连接，用于控制所述搅拌件的运行过程。

10.根据权利要求1至8中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述烹饪器具为电饭煲、压力锅和面包机中的任一种。