[发明专利]一种大米深加工的工艺及特点

权利要求书

1.一种大米深加工的工艺及特点，其特征在于，具体包括如下步骤：稻谷筛选 、烘干、去石、磁选、稻谷去壳、谷糙分离、厚度分级、测量水分、烘干或雾化、碾米白米分级、凉米、抛光、色选、二次白米分级、检测水分含量、包装；

①稻谷筛选：先采用振动筛对稻谷进行初步清选，再采用水平气流风选法、倾斜气流风选法和垂直气流风选法以清除灰尘和瘪谷等较轻的杂质；

②烘干：对筛选后的稻谷进行烘干处理，通过输送装置经过烘干机进行烘干处理；

③去石：采用比重去石机去除稻谷中混入的土、砂和石块；

④磁选：将稻谷中的参杂的金属物质进行磁选除杂；

⑤稻谷去壳：通过砻谷机去除稻谷壳，物料温度保持在15-18℃范围内，砻骨机胶棍的间隙在1.2-1.5mm；

⑥谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；

⑦厚度分级：采用厚度分级机清除未成熟和破碎的稻粒；

⑧测量水分：采用自动恒温加热装置或是雾化方式对糙米进行水分测量，控制糙米水分含量在15-20％；

⑨碾米白米分级：采用碾米机对含水量为15-20％的糙米进行开糙及碾白，辗米时物料温度保持在18-20℃范围；采用白米分离筛将完整粒与不完整粒分离开；

⑩凉米：将步骤⑨分离出来的完整米粒进行紫外线杀菌和散热处理；

⑪抛光：将步骤⑩得到的大米自动输送至抛光机进行抛光工艺，抛光机中设有流量感应器以控制稻谷的流量；

⑫色选：对步骤⑪得到的大米采用色选机去除异色粒等不及格的大米；

⑬二次白米分级：利用白米分离筛将完整粒与不完整粒进行再分离；

⑭检测水分含量：对二次分级后的白米进行水分检测，将水分含量在1-1.5％；

⑮包装：采用氮气进行真空包装，包装时温度控制在15-18℃。