[发明专利]一种棒棒糖工艺中的植物纤维搅拌方法

说明书

本发明公开了一种棒棒糖工艺中的植物纤维搅拌方法，其步骤如下：将枸杞和杜仲叶分别进行破壁提取，然后进行旋转蒸发后酸化，即可得到混合性良好的植物纤维提取物。本发明微米滤纸进行过滤，具有良好的过滤效果，保证滤液洁净，减少滤渣，采用先破壁后混合，能够最大程度的进行混合，同时能够提高破壁提取量。

技术领域

本发明属于植物糖果技术领域，具体涉及一种棒棒糖工艺中的植物纤维搅拌方法。

背景技术

棒棒糖(Lollypop，也写作lollipop)，首次以lolly-pop的形式出现在1784年，表示一种小小的硬糖。显然当时的lollypops并不像今天的棒棒糖一样有一根小棍。对于一些人来说，在嘴里含着一颗糖果，糖果的棍从嘴唇间露出来，已经成为一种时髦的标志。棒棒糖发明人是恩里克·伯纳特·丰利亚多萨。最初是一颗硬糖插在一根小棒上，后来研发出很多更好吃好玩的品种，不光小孩子深爱棒棒糖，一些童心未泯的成年人也会吃。类型有凝胶型糖果，硬糖型，牛奶型糖果，巧克力型还有牛奶加水果型。

随着棒棒糖技术的发展，植物纤维的添加不仅能够起到良好的调味效果，而且能够附加特殊功能，保证其具有保健养生的功效，然而植物纤维的提取与混合及其复杂，产量也不高，大大制约了其进一步的发展。

发明内容

本发明的目的是提供一种棒棒糖工艺中的植物纤维搅拌方法，本发明微米滤纸进行过滤，具有良好的过滤效果，保证滤液洁净，减少滤渣，采用先破壁后混合，能够最大程度的进行混合，同时能够提高破壁提取量。

一种棒棒糖工艺中的植物纤维搅拌方法，其步骤如下：

步骤1，按照比例要求称取杜仲叶和枸杞；

步骤2，采用清水冲洗杜仲叶与枸杞，然后自然晾干；

步骤3，将枸杞放入乙醇水溶液中，直至乙醇水溶液将枸杞浸没；

步骤4，将乙醇水溶液进行高温蒸煮，直至枸杞煮烂，然后自然冷却；

步骤5，采用滤纸对步骤4中的冷却液进行真空抽滤，得到提取液1；

步骤6，将杜仲叶放置在水中，加入柠檬酸进行搅拌混合，直至混合均匀；

步骤7，将杜仲叶溶液进行微沸搅拌，直至杜仲叶破碎；

步骤8，将杜仲叶进行过滤后即可得到提取液2；

所述9，将提取液1和提取液2进行混合后，放入旋转蒸发装置，旋转蒸发；

步骤10，经旋转蒸发后的混合液进行酸化后即可植物纤维混合品。

所述步骤2中的清水冲洗方式是少量多次冲洗，所述清水指的是蒸馏水。

所述步骤3中的乙醇水溶液的乙醇浓度为25-35℃。

所述步骤4中的高温蒸煮温度130-150℃。

所述步骤5中的滤纸采用微米级过滤纸。

所述步骤6中的柠檬酸的加入量为1-5mL。

所述步骤6中的搅拌速度为2000-5000r/min。

所述步骤7中的微沸温度为100-110℃。

所述步骤9中旋转蒸发装置的温度为70-80℃。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本发明微米滤纸进行过滤，具有良好的过滤效果，保证滤液洁净，减少滤渣，采用先破壁后混合，能够最大程度的进行混合，同时能够提高破壁提取量；本发明采用乙醇水溶液，充分利用乙醇良好的溶解效果，大大提高了提取物的溶解性，提高了提取效果。

具体实施方式