[发明专利]一种浸润蜡及其制备方法

说明书

本发明公开了一种浸润蜡，所述浸润蜡的原料配方由下列质量百分量的材料组成：白石蜡60‑75％％，PE蜡7‑15％％，微晶蜡3‑8％，蓖麻油3‑6％，EAA3‑8％，凡士林3‑8％。本发明浸润蜡生产出的蜡纸具有以下优点：一是减少失水，保持水产品的新鲜；二是美化外观提高质量；三是抑制呼吸，发挥气调作用；四是减少腐烂抑制病菌的入侵；五是通风性、透气性及防水性良好。本发明的浸润蜡稳定性、安全性高，并且为食品级，安全无毒，制备的原料来源广泛，制备工艺简单。该浸润蜡生产出的包装用蜡纸不仅通风性、透气性及防水性良好，还可延长了水产品的保质期。

技术领域

本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体为一种浸润蜡及其制备方法。

背景技术

水产品的收获期集中，水分含量大，细菌携带多(尤其是头、鳃、内脏)、自溶作用强烈，因而极易腐败，影响流通和市场销售，为此有必要在捕捞、运输、贮藏过程中加强保鲜，并采用不同的加工方法制成各种食品供应市场，以满足人们生活的需要。

目前国内对水产品的保鲜技术是通过急速冰冻或涂冰衣后冷冻低温保存的方式，具有技术成熟、工艺种类多、保鲜处理效果良好等特点。但是采用冰或低温保存的方法，容易造成水产品部分水份的蒸发和一些营养物质氧化流失，长期冰冻保存的水产品里面的有效成份不仅大幅度下降流失，而使原有的鲜味大大减低，若保存不当容易腐蚀变质。除了采用低温保存方法外，还会使用一些化学保鲜剂进行保鲜处理。但是常用的化学保鲜剂多为磷酸盐、亚硫酸盐等化学物质，如果长期食用可能会带来食品安全的问题。

因此，在水产品加工行业中会使用专用的蜡纸用于储存及包装水产品，即采用瓦楞纸箱大包装，内衬蜡纸，外用塑料袋包装。其中，内衬用的包装蜡纸一般是将浸润蜡喷涂在原纸表面，使其充分浸透吸收，最后冷却制得该包装用的蜡纸。该蜡纸有半透明、不变质、不受潮、不粘连、无毒等优点，可防潮，具有极高的防潮抗水性能和防油脂渗透性能。用该蜡纸包装水产品，不仅能有效避免水产品与空气接触，还能够防止水产品在冷冻和低温储存条件下氧化脱水干缩，从而起到冷冻保鲜的作用。该方法生产出来的蜡纸存在通风性不强，透气性差，防水性不佳等问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种浸润蜡,以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种浸润蜡，所述浸润蜡的原料配方由下列质量百分量的材料组成：白石蜡60-75％％，PE蜡7-15％％，微晶蜡3-8％，蓖麻油3-6％，EAA3-8％，凡士林3-8％。

进一步地，所述浸润蜡的原料配方由下列质量百分量的材料组成：白石蜡70％，PE蜡10％，微晶蜡5％，蓖麻油5％，EAA5％，凡士林5％。

本发明还公开了一种制备上述的浸润蜡的方法，包括如下步骤：

步骤一，将白石蜡放入融化釜，加热至85℃融化备用；

步骤二，在制备釜中加入PE蜡加热至90℃-120℃；

步骤三，将融化釜中的白蜡放入制备釜后，开启搅拌器进行搅拌，同时制备釜的温度保持在120℃；

步骤四，将微晶蜡、蓖麻油、EAA以及凡士林加入到制备釜内进行搅拌加热，温度控制在140℃—160℃，搅拌时间为45分钟至60分钟；

步骤五，将所述制备釜中的混合物冷却至90℃，出料备用。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：采用本发明浸润蜡生产出的蜡纸具有以下优点：一是减少失水，保持水产品的新鲜；二是美化外观提高质量；三是抑制呼吸，发挥气调作用；四是减少腐烂抑制病菌的入侵；五是通风性、透气性及防水性良好。本发明的浸润蜡稳定性、安全性高，并且为食品级，安全无毒，制备的原料来源广泛，制备工艺简单。该浸润蜡生产出的蜡纸不仅通风性、透气性及防水性良好，还可延长了水产品的保质期，最大限度的保留了产品的风味，并且还能够降低水产品的综合运行成本，具有重要的经济、环境和社会意义。