[发明专利]一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物活性成分提取技术领域，尤其是涉及一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法。

背景技术

苦荞是自然界中少有的药食两用作物，学名鞑靼荞麦，别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，药用特性好，有人体所必须的多种营养成份，而且苦荞麸皮多酚含量丰富，多酚结构中存在的羟基基团可与体内自由基结合，从而消灭自由基，因而具有抗氧化、抗癌等功能活性，并成为国内外研究的热点。

现有技术如授权公告号为CN 101632722 B的中国发明专利，公开了一种金荞麦多酚提取物及其制备方法，该法采用低温～搅拌动态渗漉法进行粗提取，再用中性大孔吸附树脂精制，经干燥得高活性、高纯度的金荞麦多酚提取物，但是该法提取的是游离酚，物料中所含的结合酚大多被遗弃，多酚提取率低，浪费了原材料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种多酚提取率高、工艺步骤少、生产成本低的蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法，方法包括苦荞麸皮的预浸处理，苦荞麸皮的蒸汽爆破预处理，多酚的提取，多酚的纯化。

作为优选，苦荞麸皮的预浸处理过程中，取市售大粒径苦荞麸皮，过10～15目筛，取10～15份苦荞麸皮，加入蒸馏水，调整水料比为10～15％，再加入2～5份活性多肽，搅拌30～35min，密封静置6～10h。增加苦荞麸皮的湿度，有利于物料充分溶胀，提高蒸汽处理时蒸汽的渗透效率，提高处理效果，增大苦荞多酚的收率。

作为优选，苦荞麸皮的预浸处理过程中，所加入活性多肽的氨基酸序列为：HSHSYYCSKFCGTACAKFCGTASCTHYLSCTHYLCRVLHPGKLCACVNCSR。该活性多肽与水反应生成水合物，相比于单纯的水分子，该水合物更易进入苦荞麸皮的的内部空隙，使后续爆破过程中苦荞麸皮结合酚更易分离，提高资源利用率。

作为优选，苦荞麸皮的蒸汽爆破预处理过程中，将苦荞麸皮进行蒸汽爆破预处理，压力控制为1～2MPa，维压时间为40～80s，爆破样品在70～80℃下烘干至恒重。该条件下，爆破液中所含的苦荞麸皮结合酚含量高，且生产蒸汽和物料烘干所用的能耗少，提高了制备方法的经济价值。

作为优选，多酚的提取过程中，取5～10份烘干的爆破液，加入50～70份体积比为2/1～1/1的丙酮与乙酸乙酯的混合液，静置5～10min后搅拌提取15～20min，将其在6000～6200r/min下离心10～15min，收集上清液，过0.4～0.45µm有机滤膜后，贮于-85～-90℃条件下备用。

作为优选，多酚的纯化过程中，将上步过滤所得的滤液通过交换树脂，并用混合洗脱剂洗脱，经减压浓缩干燥，得苦荞麸皮多酚。交换树脂有较好的吸附和解吸性能，能在较短时间内完成对苦荞麸皮多酚的吸附和解吸作用，缩短了苦荞麸皮多酚的制备时间，利用工业化应用。

作为优选，多酚的纯化过程中，混合洗脱剂由乙醇与丙酮混合制备，其中乙醇与丙酮的体积比为3/1～4/1。乙醇能够溶出苦荞麸皮中的小分子多酚类，丙酮能够溶出苦荞麸皮中的大分子多酚类，它们的混合使用提高了苦荞麸皮的产率，充分利用了原材料。

作为优选，多酚的纯化过程中，洗脱液在绝对压力0.01～0.02MPa，温度65～75℃下真空浓缩，置于80～90℃干燥。该条件下，乙醇和丙酮可以快速蒸出，保证了产品的纯度。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明本发明利用蒸汽爆破处理苦荞麸皮，与传统的碱提取结合酚工艺相比，得到了与碱提取同样的效果，但避免了传统工艺中碱及废水的污染问题，且成本低，具有工艺简单、节能环保的优点；预浸处理过程中所加入的活性多肽促进了水分子进入苦荞麸皮的内部结构，利于后续的蒸汽爆破破坏苦荞麸皮的结构，增大了多酚类物质的释放，提高了工艺的制备效果。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步说明：

实施例1：

一种蒸汽爆破预处理苦荞麸皮多酚的制备方法，所述方法包括以下步骤：