[发明专利]野战粥汤快速调温的方法、实现该方法的碗及制作工艺

说明书

本发明涉及粥汤快速调温方法、实现该方法的碗及制作工艺。所述方法包括如下步骤：预备、盛粥汤、热交换，预备步骤分为碗的预热后、预冷后或直接盛粥汤，热交换在碗内溶液被封闭状态和摇晃条件下进行。实现粥汤快速调温方法的碗，包括内层、外层和内外层封闭形成的空腔，空腔内的液体，所述外层形状为圆柱体。粥汤快速调温方法碗的制作工艺包括制碗，打孔，加注溶液，封焊磨平；打孔定位于外层底部中心位，孔直径为1.8‑2.2mm。本发明方法、实现该方法的碗和制碗工艺实现了双向调温、快速方便、干净节水、便于清洗、成本低，放置稳当有延缓温度快速下降功能，使用该碗能感受食物真实温度，防止口腔食道烫伤，有利于养成良好饮食习惯。

技术领域

本发明涉及野战粥汤快速调温的方法，包括预备步骤，盛入步骤和热交换步骤。

本发明还涉及野战粥汤快速调温的碗及其制作工艺。

背景技术

“宁可食无肉，不可饭无汤”，许多人认为吃饭若是不喝汤，就吃得不舒服。有营养学家推荐的成人一日三餐食谱也每餐离不开汤水。如，早餐含250毫升牛奶冲麦片；午餐两素一荤一汤；晚餐含粥。根据发明人的初步试验，在环境温度21度条件下，使用普通市售陶瓷碗，40克油茶冲入250克左右沸水并搅拌后，凉至55度可入口温度，耗时12分钟。因为等待时间长，许多人就餐时来不及喝汤。长此以往带来的健康问题令人堪忧。食入海带、粉丝、煎饼、玉米这些不喝汤就易在腹中结团的食物，尤其容易诱发急性肠胃炎等疾病。此外，口舌感受的可入口温度不同于食道能容忍的食物温度，后者要求的食物温度更低。食物热容量越高，要求的入口温度越低。55℃的水是可入口温度，不是连续饮用温度。

目前，市售不锈钢碗由内外两层和两层之间的空腔组成。这样的碗有一定隔热效果，不烫手。但随之带来以下问题：一是碗外层的温度不能反映食物的真实温度。由口腔感知食物真实温度，易出现烫伤口、舌和食道的情况，这也是公认的食道癌诱发因素之一。二是如果食物温度下降慢，用餐时间长，在野战条件下由于高温还容易暴露部队目标，不利于快速就餐后快速撤离。三是在多风沙地区野餐，粥汤容易吹入沙尘而无法食用。

为此，近年来，人们一直在致力于对碗的改进，例如，通过流水冷却碗中粥汤，中国发明专利公开说明书CN201310343380.4公开了一种便捷式降温碗。该便捷式降温碗，包括碗本体；碗本体包括内层碗和外层碗，内、外层碗之间设有贯通的空腔，空腔与碗本体边沿连接处设有开口，开口内固设有注水管，注水管上设有注水管盖，注水管盖通过系绳连接注水管；外层碗底端设有出水管，出水管上设有出水管盖，出水管盖通过系绳连接外层碗；出水管盖管口内部边沿设有环形密封塞。它具有较好的降温作用。但是，这样的碗离不开水龙头的改造、受到人的操作水平和精神状态的影响，有时难免将自来水流进碗内食物，流动的自来水浪费水源且只能单向降温，这种碗结构复杂、造型奇怪、不易清洗实际上很难推广。

发明内容

为克服上述粥汤降温方法和碗所存在的缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种双向调温、快速方便、干净节水的粥汤快速调温的方法。

与此相应，本发明另一个要解决的技术问题是提供一种双向调温、快速方便、干净节水、便于清洗的碗和制碗工艺。

就野战粥汤快速调温的方法而言，本发明解决上述技术问题的调温方法包括预备、盛粥汤和热交换三个步骤。预备步骤分为碗的预热后用、预冷后用和直接用三种情况。预热是指在冬季为延长保温时间，将碗热浴50度至55度再盛入粥汤，常用于“饭等人”防止因等待就餐时间较长而使粥汤温度偏低，或针对病人等特殊人群使用。预冷是指夏季或为了尽快就餐，将从消毒柜中取出的热碗冷浴至常温再盛入粥汤。热交换在碗内液体被封闭状态和摇晃条件下进行。摇晃在推拉和跷跷板式摆动之间交替进行。由此可见，上述方法有快速冷却和延长保温时间双向调温两种功能。摇晃在推拉和跷跷板式摆动之间交替进行，有利于碗的空腔内溶液形成涌潮效果而加速热交换，通过强制对流缩短调温时间。