[发明专利]一种含大蒜精油的掩味控释颗粒及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明涉及饲料添加剂技术领域，具体是涉及一种含大蒜精油的掩味控释颗粒及其制备方法和应用

背景技术

目前，动物养殖业面临着疾病、应激等各种不良因素的影响，饲料添加抗生素等传统解决方法会导致肠道菌群失衡、药物残留和抗药性等多方面负效应，存在着威胁食品安全等诸多问题和潜在风险。植物精油是一种“安全、高效、稳定、可控”的饲料添加剂，具有很强的杀菌抑菌功能，并促进动物采食、提高生产性能、抗氧化和增强机体免疫等生物功能，可作为抗生素的替代品应用于动物生产中。

大蒜精油是从大蒜的球形鳞茎中提取的一种挥发性油状物，是由二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、甲基烯丙基二硫醚等组成的混合物，是目前动物饲料中最常用的添加剂品种。大蒜精油作为饲料添加剂应用于养殖业，可增强动物抗病力，提高免疫力，改善饲料风味，促进动物生长发育，提高动物的肉蛋产量，提高饲料报酬，经济效益十分显著。

大蒜精油的抗菌谱较广，其有效成分对大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、巴氏杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等病原微生物都有较强的抑制和杀灭作用，能有效地防治多种常见疾病，保障动物健康生长。大蒜精油应用范围很广，可在牛、猪、肉鸡、蛋鸡、鸭以及鱼类和一些特种经济动物中使用，且在动物的各生长阶段均可使用。

但是，大蒜精油具有强烈的蒜臭味，对皮肤、粘膜、呼吸道等有强烈的刺激性，引起人的不舒适，导致大蒜精油系列产品的生产者和使用者对此有强烈的反感，影响了其在养殖生产上的推广；大蒜精油具有不稳定性，长期暴露于空气中，紫外线可诱发其分解；大蒜精油可增强胃液分泌和胃肠蠕动，但大蒜精油量大时会对胃黏膜产生刺激性，引起动物反胃伤胃，同时胃部的强酸环境对大蒜精油具有破坏性，影响了其利用度；大蒜精油常规制剂一般为粉剂，流动性较差，分散性较低，直接混饲使用时容易混合不均匀，严重制约了大蒜精油在养殖生产上的应用。

氨基转移酶，还称为转氨酶(E.C.2.6.1)，催化来自氨基供体底物的伯胺的氨基，一对电子和质子向氨基受体分子的羰基转移。Ω-转氨酶(ω-转氨酶)转移与羰基间隔至少一个亚甲基插入的胺基团。

多种ω-转氨酶已经从微生物分离，微生物包括但不限于：反硝化产喊菌(Alcaligenes denitrificans)、支气管败血性博德特氏菌(Bordetella bronchiseptica)、副百日咳博德特氏菌(Bordetella parapertussis)、羊流产布氏杆菌(Brucella melitensis)、鼻疽伯克霍尔德氏菌(Burkholderia malle)、类鼻疽伯克霍尔德氏菌(Burkholderia pseudomallei)、青紫色素杆菌(Chromobacterium violaceum)、Oceanicola granulosus HTCC2516、海洋杆菌(Oceanobacter sp.RED65)>0ceanospirillum sp.MED92、恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida)、青枯雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum)、苜猜根瘤菌(Rhizobium meliloti)、根瘤菌(Rhizobium sp.)(菌株NGR234)、河流弧菌(Vibrio fluvialis)、苏云金杆菌(Bacillus thuringensis)和肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)(Shin等，2001，Biosci.Biotechnol，Biochem.65:1782-1788)。

几个氨基转移酶基因和酶序列也已经被报道，例如，青枯雷尔氏菌(Genbank登录号YP_002257813.1，GI:207739420)、类鼻疽伯克霍尔德氏菌1710b(Genbank登录号ABA47738.1，GI:76578263)和彼得里鲍特氏菌(Bordetellapetru)(Genbank登录号AM902716.1，GI:163258032)。两种转氨酶，EC 2.6.1.18和EC 2.6.1-19,已经被结晶和表征(参见Yonaha等人，1983,Agric.Biol.Chem.47(10):2257-2265)。