[发明专利]一种结晶蜂蜜及加工系统和加工工艺

权利要求书

1.一种结晶蜂蜜，包括浓缩蜂蜜和蜂蜜天然结晶核，其特征在于，各组分重量份数为：浓缩蜂蜜80-90份，蜂蜜天然结晶核10-20份，所述的浓缩蜂蜜为经过真空浓缩脱水后的蜂蜜，蜂蜜天然结晶核为单一结晶蜜，所述的结晶蜂蜜由浓缩蜂蜜和蜂蜜天然结晶核均匀混合后冷藏制得。

2.一种权利要求1所述的结晶蜂蜜加工系统，包括融蜜池、处理系统和洗瓶系统，其特征在于：所述的融蜜池和处理系统连接，处理系统和洗瓶系统相邻；处理系统中送料系统(21)、浓缩系统(22)和收集系统(23)依次连接，送料系统(21)与融蜜池连接；洗瓶系统中清洗池(4)、洗瓶机(5)和烘干机(6)依次相邻。

3.根据权利要求2所述的一种结晶蜂蜜加工系统，其特征在于：所述的融蜜池包括槽体(11)、过滤装置(12)、出料管(13)、蒸汽管(14)和搅拌装置(15)，所述的槽体(11)的上表面设有进料口(111)，过滤装置(12)活动连接在进料口(111)上，出料管(13)连接在槽体(11)底部，蒸汽管(14)固定在槽体(11)内部，蒸汽管(14)的进气口和出气口均固定在槽体(11)的侧壁上，搅拌装置(15)固定在槽体(11)上表面，出料管(13)与送料系统(21)连接。

4.根据权利要求3所述的一种结晶蜂蜜加工系统，其特征在于：所述的送料系统(21)包括中转罐(211)、一级过滤器(212)和二级过滤器(213)；所述的浓缩系统(22)包括蒸发器(222)、真空浓缩机(223)和真空气管一(224)，真空气管一(224)与真空浓缩机(223)连接；出料管(13)、一级过滤器(212)、二级过滤器(213)、中转罐(211)、蒸发器(222)和真空浓缩机(223)依次连接。

5.根据权利要求4所述的一种结晶蜂蜜加工系统，其特征在于：所述的收集系统(23)包括收集装置(232)、进料管(233)和出料管(234)，所有收集装置(232)并联连接，所有收集装置(232)的进料口和出料口设有开关阀，进料管(233)的一端与真空浓缩机(223)连接，进料管(233)的另一端与收集装置(232)的进料口连接，出料管(234)与收集装置(232)的出料口连接。

6.根据权利要求5所述的一种结晶蜂蜜加工系统，其特征在于：所述的收集装置(232)包括成品罐(2321)和搅拌装置(2322)，成品罐(2321)一端与进料管(233)连接，成品罐(2321)的另一端与出料管(234)连接，搅拌装置(2322)连接在成品罐(2321)顶部。

7.根据权利要求6所述的一种结晶蜂蜜加工系统，其特征在于：所述的洗瓶机(5)包括机箱(51)、旋转盘(52)、供水系统(54)和控制系统(55)，旋转盘(52)活动连接在机箱(51)顶部，所述的供水系统(54)包括进水管(541)、出水管(542)、喷水管(543)和淋水管(544)，进水管(541)和出水管(542)固定在机箱(51)上，喷水管(543)和淋水管(544)与进水管(541)连接，喷水管(543)位于旋转盘(52)底部，淋水管(544)位于在旋转盘(52)上方，控制系统(55)与旋转盘(52)和供水系统(54)连接。

8.一种结晶蜂蜜加工工艺，包括以下步骤：

步骤一、构建权利要求2-7任一项所述的一种结晶蜂蜜加工系统；

步骤二、选取单一结晶蜜，在2-10℃下进行冷藏，制备蜂蜜天然结晶核；

步骤三、均匀化结晶核：将完全结晶的单一结晶蜜进行搅拌，使蜂蜜结晶核大小均匀化；

步骤四、结晶核过滤：将搅拌好的单一结晶蜜进行过滤处理，除去蜂蜜天然结晶核中的杂质；

步骤五、制备浓缩蜂蜜：选取原料蜜并将原料蜜放入融蜜池中进行融化后，依次输送到处理系统中的送料系统(21)和浓缩系统(22)中，对原料蜜进行浓缩处理后，输送到收集系统(23)中；

步骤六、配比混合：按照权利要求1所述的一种结晶蜂蜜中浓缩蜂蜜和蜂蜜天然结晶核向收集系统(23)中投入蜂蜜天然结晶核，并进行搅拌；

步骤七、包装瓶清洗：将包装瓶依次放入洗瓶系统的清洗池(4)、洗瓶机(5)和烘干机(6)中进行清洗；

步骤八、灌装：将收集系统(23)中的结晶蜜灌装到清洗处理后的包装瓶中，打包装箱；

步骤九、冷藏：将装箱后的结晶蜜放入2-10℃下进行冷藏至少3天，完成结晶蜜的制备。