[发明专利]一种厨房手动多功能切丝机及工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种厨具切丝机，特别是涉及一种厨房手动多功能切丝机及工艺。

背景技术

切丝机是厨房及蔬菜加工业加工蔬菜的重要机械，一般都是为了节省人力而设计，具有较大的功率即较高的加工效率，因此设备体积价格等都不适合家庭厨房使用，目前的家庭厨房切菜丝，除刀工较好的外，多数家庭无法切出高质量的菜丝，许多采用刨丝板加工的菜丝，水分流失较多，质量更是无法与高厨刀工切出的菜丝相比。

发明内容

本发明主要解决的技术问题,是提供一种厨房手动多功能切丝机及工艺，简单的结构及方便的手工操作可切出高质量的肉丝、肉片、菜丝、菜片及葱花菜段以及对排骨、鸡鸭肉等带骨肉的较轻松砍切。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种厨房手动多功能切丝机及工艺，在一支架上，铡刀式安装一综合刀板，利用特制的切片刀组件及切丝刀组件，分别安装在一综合刀板的中部开窗处，综合刀板下部镶嵌刀口，配合隔离板分隔的生肉、蔬菜及带骨肉通道，以手动方式实现高质量的切丝、切片及带骨肉的砍切等厨艺。

所述的一种厨房手动多功能切丝机及工艺，由支架下支撑杆、末料送料板、隔离板、综合刀板支撑支架组成钢或合金制成坚固的支架，并在支架上部平台于综合刀板结合的边缘，镶嵌一钢制坚硬的平台剪刀板，使综合刀板手动上下运动时与平台剪刀板由锋利的剪切力，用于砍切带骨肉等较硬食品。

所述的一种厨房手动多功能切丝机及工艺，切片刀组件中切片刀片采用可更换的机制碳钢美工刀片，调整切片刀片刀刃伸出切片刀窗口的多少，可控制待切菜蔬菜切片厚度，并通过组件固定螺丝及压板固定。

所述的一种厨房手动多功能切丝机及工艺，分丝刀组件是由、分丝刀片、切片刀组件固定螺丝、分丝刀组件固定螺丝、分丝刀组件支架、分丝刀固定螺丝、分丝距离调整垫、分丝刀固定丝帽、切片刀组件固定丝帽组成，分丝刀片是由分离的多个美工刀小片组成，可选择不同厚度的的分丝距离调整垫使各分丝刀片保持理想的切丝宽度，经分丝刀固定螺丝及分丝刀固定丝帽压紧定型固定，并由切片刀组件通过分丝刀固定螺丝及固定丝帽固定至综合刀板的丝刀窗口处。

所述的一种厨房手动多功能切丝机及工艺，由隔离板在支架平台上隔离的各自进料通道，安装一前端轴可上下活动的末料送料板，使待切菜在进入末端靠近刀口时，可抬起末料送料板使待切菜全部切完而不会伤手。

本发明的有益效果是：

1、简单的手动操作，实现高质量的厨房刀具切丝、切片及带骨肉的砍切等厨艺。

2、可根据需要调整所切肉与菜片与丝不同的厚度与粗细，并可方便的更换损坏磨损的切片刀及分丝刀。

3、结构简单，性价比高，适合众多家庭及小单位厨房使用。

附图说明

图1是一种厨房手动多功能切丝机及工艺，结构及工作原理示意图。

图2是一种厨房手动多功能切丝机及工艺，综合刀板结构示意图。

图3是一种厨房手动多功能切丝机及工艺，切丝刀组件结构原理示意图。

附图中各部件的标记如下：1、支架；2、支架下支撑杆；3、末料送料板；4、隔离板；5、待切菜；6、综合刀板支撑支架；7、切片刀组件；8、综合刀板；9、手握刀柄；10、综合刀板轴；11、切片刀片；12、分丝刀片；13、切片窗口；14、丝刀窗口；15、综合刀板下镶嵌刀口；16、分丝刀组件；17、平台剪刀板；18、综合刀板活动轴孔；19、分丝刀窗口；20、切片刀窗口；21、切片刀组件固定螺丝；22、分丝刀组件固定螺丝；23、分丝刀组件支架；24、分丝刀固定螺丝；25、分丝距离调整垫；26、分丝刀固定丝帽；27、切片刀组件固定丝帽。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的较佳实施例进行详细阐述，一种厨房手动多功能切丝机及工艺，在一支架上，铡刀式安装一综合刀板（8），利用特制的切片刀组件（11）及切丝刀组件（16），分别安装在一综合刀板的中部开窗处，综合刀板下部镶嵌刀口（15），配合隔离板（4）分隔的生肉、蔬菜及带骨肉通道，以手动方式实现高质量的切丝、切片及带骨肉的砍切等厨艺。

所述的一种厨房手动多功能切丝机及工艺，由支架下支撑杆（2）、末料送料板（3）、隔离板（4）、综合刀板支撑支架（6）组成钢或合金制成坚固的支架（1），并在支架上部平台于综合刀板（8）结合的边缘，镶嵌一钢制坚硬的平台剪刀板（17），使综合刀板（8）手动上下运动时与平台剪刀板（17）由锋利的剪切力，用于砍切带骨肉等较硬食品。