[发明专利]一种柳条的软化处理方法

权利要求书

1.一种柳条的软化处理方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）柳条浸泡：将收割后的柳条置于进行捆扎，保留柳皮，每捆直径为10~12cm，置于浸泡液中，常温浸泡8~10小时，取出，得浸泡柳条；

（2）一次干燥：将浸泡柳条置于温度为38~40℃、湿度为56~58%的环境中，静置10~12小时，得一次干燥柳条；

（3）柳条酶解：将一次干燥柳条浸于一次干燥柳条重量2~3倍量的水中，加入复合酶，于40~42℃保温酶解3~4小时，取出，得酶解液和酶解柳条；

（4）二次干燥：将酶解柳条置于温度为67~69℃的烘箱中，烘干至含水量为28~30%，得二次干燥柳条；

（5）柳条发酵：将二次干燥柳条浸于步骤（3）的酶解液中，加入淀粉，使淀粉的质量浓度为16~18%，混合均匀，接入安琪葡萄酒酵母，于30~32℃恒温发酵3~4天，降温至21~23℃继续发酵9~10天，取出，得发酵柳条；

（6）柳条超声：将发酵柳条置于超声液中，于52~54℃、28~30kHz超声40~45分钟，得超声柳条；

（7）三次干燥：将超声柳条置于78~80℃的烘箱中，烘干至含水量为32~34%，降温至56~58℃，烘干至含水量为15~17%，均匀喷水，置于湿度为80~82%的环境中静置2~3天，使含水量为23~25%，再次烘干至含水量为10~12%，得软化柳条。

2.根据权利要求1所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述步骤（1）的浸泡液，为体积分数为13~15%的酒精溶液。

3.根据权利要求1所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述步骤（3）的复合酶，由以下重量份的原料制成：纤维素酶18~20、木质素酶12~14、半纤维素酶10~12、果胶酶4~6。

4.根据权利要求1所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述步骤（5）的安琪葡萄酒酵母，经过二次活化，活菌数为10⁹~10¹⁰CFU/ml。

5.根据权利要求1所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述步骤（6）的超声液，由以下重量份的原料制成：磷酸二氢钾11~13、葎草提取物1.3~1.5、柳树皮提取物1.1~1.3，将所有原料混合，加水搅拌至完全溶解，使磷酸二氢钾的质量浓度为0.4~0.5%，得超声液。

6.根据权利要求5所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述的葎草提取物，是将葎草粉碎，加入葎草重量180~200倍量的水，加热煮沸至体积为原来的1/20，反复加水煎煮3次，过滤，合并滤液，向滤液中缓慢加入体积分数为92~94%的酒精溶液，至酒精的终浓度为62~64%，静置，过滤，除沉淀，将滤液烘干至含水量为7~9%，得葎草提取物。

7.根据权利要求5所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述的柳树皮提取物，收集柳树和柳条加工过程中产生的柳树皮，粉碎，加入柳树皮重量120~140倍量、体积分数为1.7~1.9%的醋酸溶液，浸泡3~4小时，加热煮沸至体积为原来的1/10，过滤除渣，将滤液烘干至含水量为8~10%，得柳树皮提取物。

8.根据权利要求1所述柳条的软化处理方法，其特征在于，所述步骤（7）的再次烘干，烘干温度为51~53℃。

9.根据权利要求1~8任一项所述柳条的软化处理方法，得到的软化柳条。