[发明专利]一种功能性灵芝发酵饲料的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物工程及饲料加工领域，更具体地本发明涉及应用灵芝发酵及生物转化制造有保健功能的灵芝发酵饲料的方法。

背景技术

近年来，我国海水及淡水养殖迅猛发展，虾及扇贝等贝类养殖已相当普遍。每年有上千万吨鱼头、鱼皮、鱼骨、扇贝虾壳类废弃物被弃于海滩腐烂变质，造成严重的环境污染和这些可再生资源浪费。另一方面蛋白氨基酸类饲料原料短缺，价格上涨。桔皮等果皮类是我国的另一类数量巨大的再生资源，长期以来废弃，给环境造成危害。

在畜禽养殖中，饲料利用率低以及死亡率高是制约产业效益的瓶颈。从调节畜禽机体的免疫能力和消除饲料中的抗营养因子的角度，在日常饲料配置中增加功能性多糖、小肽、低聚糖、萜类及皂甙类等生物活性物质，可显著提高抗病能力和饲料的利用率。

发明内容

本发明的目的就是提供一种新的有效利用再生资源生产灵芝发酵饲料的方法。

本发明从配方和工艺两个方面全面解决了上述技术问题。本发明采用的技术方案为：

一种功能性灵芝发酵饲料的制造方法，包括步骤：

(a)将一定比例的水产品加工下脚料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕和糠麸，加冷水搅匀，然后将搅拌物加温，获得种子培养基溶液；

(b)将所述的种子培养基溶液冷却，接入灵芝菌，在一定的转速和温度下，培养获得灵芝种子培养液；

(c)再将水产品加工下脚料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕和糠麸按比例搅拌均匀，获得固态发酵料；将该固态发酵料与水按比例混合均匀，获得固态发酵培养基；

(d)接种发酵：将步骤(b)获得的灵芝种子培养液按比例与步骤(c)获得的固态发酵培养基混匀，装入发酵池或发酵罐进行发酵，获得灵芝发酵料；

(e)将步骤(d)获得的灵芝发酵料升温并保温处理，获得全价灵芝发酵饲料；

(f)将(e)所述的全价灵芝发酵饲料经常规工艺加工获得粉末状或颗粒状灵芝发酵饲料。

优选的：步骤(a)中，所述的种子培养基溶液各成分的重量份数为：水产品加工下脚料粉0.1-5份，桔皮粉和/或橙皮粉0.1-3份，玉米粉0.5-10份，豆粕0.5-10份，糠麸0.1-3份，冷水50-85份；冷水温度10℃-50℃。

优选的：步骤(a)中，将搅拌物加温经121℃灭菌30分钟，获得种子培养基溶液。

优选的：将所述的种子培养基冷却到30℃，接入0.5-15重量份的灵芝菌，在100转-400转/分钟的转速，培养温度10℃-40℃，培养3天-10天获得灵芝种子培养液。

优选的：所述的固态发酵料各成分的重量份数为：水产品加工下脚料粉10-30份，桔皮粉和/或橙皮粉5-20份，玉米粉30-60份，豆粕10-30份，米糠10-60份；将该固态发酵料与10℃-60℃水按1∶1-1.2重量比例混合均匀，获得固态发酵培养基。

优选的：所述的灵芝种子培养液与固态发酵培养基按1-20重量份的比例混匀，发酵温度为10℃-40℃，发酵时间为3天-20天。

优选的：灵芝发酵料升温至30℃-80℃，保温处理1小时-10小时，获得全价灵芝发酵饲料。

优选的：所述的水产品加工下脚料为淡水和海水的虾壳和/或贝壳和/或鱼骨。

一种功能性灵芝发酵饲料，所述的灵芝发酵饲料的原料包括灵芝种子培养液和固态发酵培养基；其中，所述的灵芝种子培养液由水产品加工下脚料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕、糠麸、水和灵芝菌组成；所述的固态发酵培养基由水产品加工下脚料粉、桔皮粉和/或橙皮粉、玉米粉、豆粕、糠麸和水组成。

所述的灵芝种子培养液中各成分的重量份为：水产品加工下脚料粉0.1-5份，桔皮粉和/或橙皮粉0.1-3份，玉米粉0.5-10份，豆粕0.5-10份，糠麸0.1-3份，水50-85份，灵芝菌0.5-15份；

所述的固态发酵培养基由固态发酵料与水组成；其中，固态发酵料各成分的重量份为：水产品加工下脚料粉10-30份，桔皮粉和/或橙皮粉5-20份，玉米粉30-60份，豆粕10-30份，米糠10-60份；该固态发酵料与水重量比为1∶1-1.2。

本发明的优异效果是：