[发明专利]自带冷却段的烘干工艺方法及设备

说明书

本申请涉及一种农副产品的烘干工艺及装置，尤其涉及一种自带冷却段的烘干工艺方法及设备；其包括下述步骤：送料、烘干、冷却；重复烘干一次或重复烘干、冷却两步若干次或者重复烘干、冷却、烘干三步若干次；每次烘干后物料内、外水分百分比差不小于百分之二十。由于实施上述技术方案，本申请物料在经烘干机内烘干一段时间后即进行冷却，在冷却时，物料内部水分向外部平衡、补充外部水分，不仅起到快速脱水作用，还可使物料起到缓苏作用；使物料烘干均匀，加大排湿量，在冷却段能够使物料得到缓苏，快速排湿；内部水能够自然补充外部表，使物料得到平衡脱水，色泽不变，保持原色原味，降低变形率；烘干时间提高30%以上，节省能源25%以上。

技术领域

本申请涉及一种农副产品的烘干工艺及装置，尤其涉及一种自带冷却段的烘干工艺方法及设备。

背景技术

目前，网带烘干机已普遍用于红枣、红辣椒、葫芦籽、打瓜籽、甜叶菊、桑叶、果蔬等农副产品的烘干，农副产品表面形状要求比较严格，如色泽、味道、品相、干湿均匀度、表面形状等。

目前的烘干方法如下：（1）烘干：当物料从进口进入网带烘干机，通过多层网带“Z”字形运行烘干，一直运行到出口；由于烘干时间短，运行行程也短，当物料运行到出口时，部分物料还不干；（2）循环：将干燥后水分还达不到规定标准的物料再次送入烘干机内。这样的二次、反复烘干效率不高，日产量低。

另外农副产品的水分都比较高，脱水所需时间比较长，物料度过4至5个小时，甚至达8至10个小时，物料被长时间闷在烘干机内，烘出来的物料色泽、味道、品相变化很大，干湿不均匀，表面变形严重。例如：烘红辣椒时，红辣椒易变黄，干湿不均匀，有的焦糊高达占10%以上，有的还烘不干；烘打瓜籽时，打瓜籽易翘板变形，变形率达20%以上。

发明内容

本申请的目的在于提出一种能大量提高水分的蒸发量，且能保护物料的色泽、原味不变，提高产量同时保证质量的自带冷却段的烘干工艺方法及设备。

本申请的技术方案之一是这样实现的：自带冷却段的烘干工艺方法，其包括下述步骤：送料、烘干、冷却；重复烘干一次或重复烘干、冷却两步若干次或者重复烘干、冷却、烘干三步若干次；每次烘干后物料内、外水分百分比差不小于百分之二十，每次冷却后物料内、外水分百分比差不大于百分之十五。

进一步的，物料第一次烘干后温度为60℃至90℃，物料内部水分百分比为40%至60%，物料外部水分百分比为20%至30%；物料第一次冷却后温度为30℃至40℃，物料内部水分百分比为30%至40%，物料外部水分百分比为25%至35%，物料第二次烘干后温度为60℃至90℃，物料内部水分百分比为15%至20%，物料外部水分百分比为5%至10%。

进一步的，物料第一次烘干后温度为60℃至90℃，物料内部水分百分比为70%至90%，物料外部水分百分比为40%至50%；物料第一次冷却后温度为30℃至40℃，物料内部水分百分比为60%至70%，物料外部水分百分比为50%至60%；物料第二次烘干后温度为60℃至90℃，物料内部水分百分比为40%至55%，物料外部水分百分比为15%至30%；物料第二次冷却后温度为30℃至40℃，物料内部水分百分比为30%至45%，物料外部水分百分比为20%至35%；物料第三次烘干后温度为60℃至90℃，物料内部水分百分比为25%至30%，物料外部水分百分比为1%至10%；物料第三次冷却后温度为30℃至40℃，物料内部水分百分比为5%至15%，物料外部水分百分比为3%至12%。

本申请的技术方案之二是这样实现的：自带冷却段的烘干设备，包括至少一个网带式烘干机和至少一个的冷却机，冷却机的数量比网带式烘干机的数量少一个或二者数量相等；首端为网带式烘干机，网带式烘干机与冷却机间隔相连。

进一步的，还包括能使物料均匀铺开的布料机，布料机的输出端通过输送带与首个网带式烘干机的输入端相连。