[发明专利]一种海苔鸡肉卷的做法

说明书

一种海苔鸡肉卷的做法，具体步骤包括(1)备菜，(2)腌肉，(3)裹淀粉，(4)摊鸡蛋，(5)卷海苔，(6)煎熟等，外层用海苔包裹，比市面上的鸡肉香肠增加了香味和鲜味，口感更棒。

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其指一种海苔鸡肉卷的做法。

背景技术

市面上有很多鸡肉香肠，本方法制作的海苔鸡肉卷外层用海苔包裹增加了香味和鲜味，口感更棒。自制香肠更加健康，配菜也可以随心所欲。

发明内容

本发明就是要针对上述现状而提供一种营养健康口感更棒的海苔鸡肉卷制做方法。

本发明所提供的营养健康口感更棒的海苔鸡肉卷的做法为：(1)备菜，鸡胸肉200g剁成蓉放入碗中备用，青豌豆30g剁碎备用；(2)腌肉，鸡蓉豌豆放在一起搅打下入调味品，盐10g，香油5g，料酒5g，姜汁3g，鸡粉5g搅打上劲；(3)裹淀粉，搅打两分钟下入玉米淀粉50g，搅拌均匀；(4)摊鸡蛋，鸡蛋3个打匀平底锅放入色拉油，倒入蛋液，摊出蛋皮；(5)卷海苔，把蛋皮平铺在竹帘上，上面放海苔，海苔上面撒玉米淀粉，均匀平铺上鸡蓉卷起备用；(6)蒸熟，蒸锅上火烧开下入卷好的鸡肉卷蒸至8分钟取出切断装盘配上酱油即可。

作为改进，最后装盘搭配的酱油可选用日本酱油，口味更佳。

与现有鸡肉香肠做法相比，按本发明所述方法，外层用海苔包裹增加了香味和鲜味，口感更棒。

具体实施方式

实施例一：(1)备菜，鸡胸肉500g剁成蓉放入碗中备用，青豌豆50g剁碎备用；(2)腌肉，鸡蓉豌豆放在一起搅打下入调味品，盐20g，香油10g，料酒10g，姜汁6g，鸡粉10g搅打上劲；(3)裹淀粉，搅打两分钟下入玉米淀粉100g，搅拌均匀；(4)摊鸡蛋，鸡蛋6个打匀平底锅放入色拉油，倒入蛋液，摊出蛋皮；(5)卷海苔，把蛋皮平铺在竹帘上，上面放海苔，海苔上面撒玉米淀粉，均匀平铺上鸡蓉卷起备用；(6)蒸熟，蒸锅上火烧开下入卷好的鸡肉卷蒸至8分钟取出切断装盘配上味达美酱油即可。

实施例二：(1)备菜，鸡胸肉200g剁成蓉放入碗中备用，青豌豆30g剁碎备用；(2)腌肉，鸡蓉豌豆放在一起搅打下入调味品，盐10g，香油5g，料酒5g，姜汁3g，鸡粉5g搅打上劲；(3)裹淀粉，搅打两分钟下入玉米淀粉50g，搅拌均匀；(4)摊鸡蛋，鸡蛋3个打匀平底锅放入色拉油，倒入蛋液，摊出蛋皮；(5)卷海苔，把蛋皮平铺在竹帘上，上面放海苔，海苔上面撒玉米淀粉，均匀平铺上鸡蓉卷起备用；(6)蒸熟，蒸锅上火烧开下入卷好的鸡肉卷蒸至8分钟取出切断装盘配上日本酱油即可。