[发明专利]一种低脂的酸味添加剂

权利要求书

1.一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

材料1：柠檬汁20份、酸奶6份、胡萝卜粉2份、西瓜6份、香蕉6份、去皮西红柿6份、去皮猕猴桃5份、脱脂奶粉7份、纯净水8份；

材料2：碘盐5份、鸡精5份、蚝油3份、鸭血0.5份、蒜末9份、生姜末4份、大豆油15份、花椒3份、陈醋8份；

材料3：陈皮1份、附子2份、三七3份、马钱子4份、使君子5份、马齿苋6份、四季青7份、艾叶1份、绿豆2份、决明子3份、木香4份、厚朴5份、鹤草芽7份、白及2份。

2.根据权利要求1所述的一种低脂的酸味添加剂，其特征在于：包括以下制备步骤，

Ⅰ将材料3的全部材料放入砂锅中，加入材料总重量1.4倍的纯净水浸泡25-30分钟，然后开始用武火熬制75-80分钟，再用文火熬制75-80分钟，去渣留汤剂；

Ⅱ将平底锅加热，然后将材料1中的材料全部放入平底锅上，用文火煮制22-26分钟，边煮制边搅拌；

Ⅲ将铁锅加热，然后将材料2中的材料全部放入铁锅中，用武火爆炒8-11分钟，然后将渣滤去，留汤剂；

Ⅳ将Ⅱ中的料放入玻璃碗中，然后用Ⅲ中的滚烫的汤剂浇淋，2分钟后倒入Ⅰ中的汤剂，搅拌5分钟，再加入玻璃碗中料总重量1/15的蜂蜜，继续搅拌8分钟，然后装罐密封保存即可。