[发明专利]一种保养呼吸道的火锅底料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食材加工技术领域，具体涉及一种保养呼吸道的火锅底料及其制备方法。

背景技术

火锅是中华饮食文化中的重要一项，是我国传统的饮食之一。为了提高涮出肉品和菜品的口感，一般都在锅中加入火锅底料。我国地域辽阔，但大部分人群均易在冬季涮火锅，但冬天季节干燥且人们冬季活动较少，因此冬季是人们呼吸道疾病的多发季节。

本发明旨在提供一种保养呼吸道的火锅底料，该保养呼吸道的火锅底料制作方法简单，除了具有传统火锅底料的特色外，加入普洱茶、干橘皮及干菊花、薄荷叶、白芷配伍后对于化痰、顺气、止咳有很好的治疗效果；该火锅的制备方法简单，适合于工业化生产。

为解决上述技术问题，本发明所采取的技术方案如下：

一种保养呼吸道的火锅底料，按照量份数计，它包括如下成分：菜籽油20份、烘干姜片3份、大葱3份、平菇6份、香辛料5份、桂皮2份、食用碘盐5份、蜂蜜5份、冰糖10份、干橘皮10份、普洱茶8份、干菊花5份、薄荷叶3份、白芷3份。

本发明还提供了上述保养呼吸道的火锅底料，其特征在于，它包括以下步骤：

（1）、将菜籽油倒入锅中加热至130℃；

（2）、向锅中加入香辛料翻炒10min后，将香辛料捞出；

（3）、向锅中倒入70重量份水并加热至煮沸5min；

（4）、将剩余物料加入上述汤料中，将汤料熬制粘稠状；

（5）、冷却、装袋后即制成。

该保养呼吸道的火锅底料制作方法简单，除了具有传统火锅底料的特色外，加入普洱茶、干橘皮及干菊花、薄荷叶、白芷配伍后对于化痰、顺气、止咳有很好的治疗效果，该火锅的制备方法简单，适合于工业化生产。本发明适用于制备火锅底料。

本发明适用于制备火锅底料。

具体实施方式

下面实施例对本发明作更进一步的说明。

实施例1一种保养呼吸道的火锅底料

本实施例为一种保养呼吸道的火锅底料，它由以下原料制成：

菜籽油20 g、烘干姜片3 g、大葱3 g、平菇6 g、香辛料5 g、桂皮2 g、食用碘盐5 g、蜂蜜5 g、冰糖10 g、干橘皮10 g、普洱茶8 g、干菊花5 g、薄荷叶3 g、白芷3 g;

上述火锅底料的制备方法如下：

（1）、将菜籽油倒入锅中加热至130℃；

（2）、向锅中加入香辛料翻炒10min后，将香辛料捞出；

（3）、向锅中倒入70重量份水并加热至煮沸5min；

（4）、将剩余物料加入上述汤料中，将汤料熬制粘稠状；

（5）、冷却、装袋后即制成。

该保养呼吸道的火锅底料制作方法简单，除了具有传统火锅底料的特色外，加入普洱茶、干橘皮及干菊花、薄荷叶、白芷配伍后对于化痰、顺气、止咳有很好的治疗效果，该火锅的制备方法简单，适合于工业化生产。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。