[发明专利]一种蒸箱除湿杀菌的控制方法和系统

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪器具控制领域，尤其涉及一种蒸箱除湿杀菌的控制方法和系统。

背景技术

目前市场上电蒸箱主要采用加热盘加热方式产生水蒸气，在内胆中形成一个恒温恒压环境，进而对食物进行蒸煮加热；但是该结构存在以下问题点：

1、蒸箱工作结束后，内胆中水滴和蒸汽会凝结在内胆壁和蒸盘上，长时间不清洁的将造成细菌滋生和霉变现象，下次使用如果没有充分清洁和消毒，将会对用户的身体健康造成影响。

2、食物蒸煮残留的汤水和油渍味道会附着在内胆上，蒸煮结束后如果不及时进行通风清洁，由于蒸箱门板关闭后属于封闭环境，特别是空气炎热条件下，更容易造成内胆发臭和霉变，影响用户的使用体验和身体健康。

目前的解决方法主要是提醒用户烹饪结束后进行加热盘和内胆的清洁，用户仍然容易遗忘且清洁不彻底，内胆上残留的水汽和水珠依然可能造成发霉；风机虽然能够在一定程度上减少内胆的异味和蒸汽，但目前的蒸箱均没有检测反馈闭环，长时间保持风机处于工作状态势必造成噪音污染和用电浪费。

发明内容

本发明实施例提供了一种蒸箱除湿杀菌的控制方法和系统，能够及时对蒸箱内胆环境进行除湿和杀菌，避免内胆发臭和霉变。

为解决上述技术问题，本发明实施例采用如下技术方案：

一种蒸箱除湿杀菌的控制方法，该方法包括：

对蒸箱内胆环境进行检测；

将检测获得的环境数据与预存的基准数据进行比较；

当比较结果符合预设条件时，对蒸箱内胆环境实施除湿杀菌操作。

可选地，环境数据包括：湿度检测值和异味检测值；基准数据包括：湿度基准值和异味基准值；

对蒸箱内胆环境进行检测包括：对蒸箱内胆环境的湿度和异味进行检测；

将检测获得的环境数据与预存的基准数据进行比较包括：将检测获得的湿度检测值与湿度基准值进行比较，将检测获得的异味检测值与异味基准值进行比较。

可选地，当比较结果符合预设条件时，对蒸箱内胆实施除湿杀菌操作包括：

当湿度检测值大于或等于湿度基准值，异味检测值小于异味基准值时，启动干燥加热及换气排风功能，以对蒸箱内胆进行除湿；

当湿度检测值小于湿度基准值，异味检测值大于或等于异味基准值时，启动干燥加热及紫外线照射功能，以对蒸箱内胆进行杀菌；

当湿度检测值大于或等于湿度基准值，异味检测值大于或等于异味基准值时，启动干燥加热、换气排风及紫外线照射功能，以对蒸箱内胆同时进行除湿、杀菌。

可选地，该方法还包括：

除湿与杀菌操作按设定时间周期执行，在对蒸箱内胆实施除湿和/或杀菌操作以后，使蒸箱的定时器清零；以及，

湿度检测及异味检测按设定周期启动，当湿度检测值小于湿度基准值，且异味检测值小于异味基准值时，使蒸箱的定时器清零。

可选地，

启动干燥加热及换气排风功能，以对蒸箱内胆进行除湿包括：启动干燥加热功能，在进行干燥加热第一时间长度以后，启动换气排风功能，并保持第二时间长度；

启动干燥加热及紫外线照射功能，以对蒸箱内胆进行杀菌包括：启动干燥加热功能和紫外线照射功能，并保持第三时间长度。

启动干燥加热、换气排风及紫外线照射功能，以对蒸箱内胆同时进行除湿、杀菌包括：启动干燥加热功能和紫外线照射功能，在进行干燥加热和紫外线照射第四时间长度以后，启动换气排风功能，并保持第五时间长度。

可选地，

第一时间长度包括：5-15分钟；

第二时间长度和第五时间长度包括：10-25分钟；

第三时间长度和第四时间长度包括：10-20分钟；

干燥加热的温度范围包括：20-40℃。

可选地，该方法还包括：

在启动换气排风功能并保持第二时间长度以后，再次对蒸箱内胆的湿度进行检测；当再次检测出的湿度检测值大于或等于湿度基准值时，继续对蒸箱内胆进行除湿操作；当再次检测出的湿度检测值小于湿度基准值时，使蒸箱关机；

在启动干燥加热功能和紫外线照射功能并保持第三时间长度以后，再次对蒸箱内胆的异味进行检测；当再次检测出的异味检测值大于或等于异味基准值时，继续对蒸箱内胆进行杀菌操作；当再次检测出的异味检测值小于异味基准值时，使蒸箱关机；或者，