[发明专利]一种处理食品废渣的方法

说明书

本发明公开了一种处理食品废渣（包括麸皮、淀粉渣）的方法。即用Ｅ溶剂浸泡菌渣６－１２小时，经过滤后将滤渣制成饲料，滤液经高温蒸发浓缩滤液烘干后制成食用棕色素，其色率为３７０００ＥＢＣ，性能稳定，可应用食品工业及医药工业。制成的饲料含有较高的蛋白质。本发明使困扰食品工业多年的废渣－菌渣变成高经济效益的食用棕色素及饲料，既治理了三废，又取得了较高的效果。

技术领域

本发明涉及一种处理食品废渣的方法。

背景技术

食用棕色素和其它食用色素一样，制取的方法多种多样。有的是从天然具有色素的植物中提取，如从黑豆果、黑糯米、丹参等植物中提取。有的是利用糖质原料通过铵盐法生产;或是将糖蜜经过发酵分离出糖份后浓缩分离而制得。这些方法主要都是用的价格较高的工业原料和天然植物，因而造价较高。为此很多文献中公开了利用食品工业废料生产食用色素的方法。

发明内容

本发明的目的是利用食品生产的废渣（包括黑曲霉菌、麸皮、淀粉渣）提取食用色素并用其制成付产品饲料。

本发明的方案是：将上述废渣用E溶剂浸泡过滤后，将所得滤液蒸 发浓缩后经烘干粉碎后制成成品食用棕色素。过滤后所得滤渣是一种优良猪饲料，制成成品。

具体工艺流程如下：

以E溶剂浸泡废渣（废渣和E溶剂比例1∶1-2）浸泡6-12小时，温度为20-50℃→过滤→滤液高温蒸发浓缩，滤渣制成成品饲料→送入烘箱烘干→粉碎→包装。

蒸发浓缩后E溶剂得到回收，回收率60-90%。

所得产品为棕色，是可溶于水的食用棕色素，经检验色素率为37000EBC单位。产率3.8%。

所得付产品成品饲料含有较丰富的营养，蛋白质含量为27%。

本发明使困扰食品厂多年未解决的三废问题得以较好的解决，主产品食用棕色素性能稳定，除应用于食品工业外，还可用于制药、化妆行业。与本发明同时完成的利用食品生产中产生的废渣硫酸钙制取硫酸铵及轻质碳酸钙的方法，将使柠檬酸工业产生的两大废渣得以充分利用。

实施例1：

废渣500g，E溶剂500g，在常温下浸泡12小时，得棕色素6.9g，E溶剂回收率85%。

实施例2：

废渣500g，E溶剂1000g，浸泡10小时，温度30℃，得棕色素19g，E溶剂回收率76%。

实施例3：

废渣500g，E溶剂500g，浸泡10小时，温度20℃，得棕色素9.5g，E溶剂回收率85%。

实施例4：

废渣500g，E溶剂500g，浸泡10小时，温度50℃，得棕色素13g，E溶剂回收率44%。