[发明专利]牡丹花粉的破壁方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工、天然药物制药领域，尤其涉及牡丹花粉的破壁方法。

背景技术

牡丹(Paeonia suffrutcosa)属于芍药科（Paeoniaceae）芍药属(Paeonia)牡丹组(Sect.Moutan)，又名鹿韭、白术、木芍药，为芍药科芍药属的多年生落叶灌木(赵兰勇《中国牡丹栽培与鉴赏》,2004,1-22)，在中国有2000 多年的药用历史，始载于《神农本草经》，列为中品；据《新修本草》记载: 牡丹“生汉中，剑南所出者，苗似羊桃，夏生白花，秋实圆绿，冬实赤色，凌冬不凋，根似芍药，肉白皮丹”;《名医别录》记载:“牡丹生巴郡山谷及汉中”，“今东间亦有”，说明该植物原产于中国西部秦岭和大巴山一带山区；约于8世纪东传日本，17世纪传入欧洲，19世纪传入美洲；国外也培育出了许多优良品种，有的已被我国引进（陈平平《中国牡丹的起源、演化与分类·生物学通报》,1997,32(3):5-7）。中国是世界牡丹的发祥地和世界牡丹王国，全国各地均有种植，广泛分布于河南洛阳、山东菏泽、安徽铜陵、陕西汉中、河北柏山、四川、甘肃、浙江等地，以洛阳、菏泽、安徽种植最多，据统计，我国牡丹的种植面积已达2万hm²（白喜婷,朱文学,罗磊,等《牡丹籽油的精炼及理化特性变化分析·食品科学》,2008,29(8):351-354.）。特产于中国的芍药属牡丹组药用植物共计有8个种，7个亚种（沈保安《中国芍药属牡丹组药用植物的分类鉴定研究与修订·时珍国医国药》,2001,12(4):330-333）。中国牡丹园艺品种根据栽培地区和野生原种的不同，可分为4个牡丹品种群，即中原品种群、西北品种群、江南品种群和西南品种群，其中以中原牡丹品种群品种最多（何秀丽,郑国生,王宗正《牡丹研究现状与进展·花卉园艺》, 2006(2): 8-9）。其根皮（牡丹皮）是中医临床常用中药之一，在历版《中华人民共和国药典》中也均有收载，性微寒，味苦、辛，归心、肝、肾经，具有清热凉血，活血化瘀的功能，用于热入营血、温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、跌扑伤痛、臃肿疮毒等症（国家药典委员会《牡丹皮·中华人民共和国药典(一部)》,2015:172）。

牡丹花大色艳、雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁，具有和平、繁荣、吉祥、富贵的象征意义，而且品种繁多，素有“国色天香”、“花中之王”的美称，不仅是一种重要的观赏植物，而且全身都是宝，除了其根和根皮的药用价值外，牡丹的花、籽、花粉、叶都有着很高的经济价值。其中，牡丹花粉中富含有多种营养素、维生素和矿物质，其矿物质含量虽然不高，但比较齐全。牡丹花粉中还含有大量天然活性物质，包括80多种酶、黄酮类化合物、激素、核酸和有机酸等。牡丹花粉中大量天然活性物质是促进健康、增加肌体防御能力的重要物质基础。每颗花粉都是微型的“营养库”，其蛋白质含量高达35%，有20多种氨基酸，并且一半以上的氨基酸处于游离状态，很容易被人体吸收（赵贵红《牡丹花粉保健面条的研制·粮油加工》,2006,3:66-68）。这是目前任何一种天然食物所不能比拟的。目前牡丹花粉已被开发成口服液(郑爱霞,赵小强,赵潜龙《牡丹花粉口服液及其制备方法·中国专利:CN200910117445.7》,2010-02-17)，以及作为保健面条（赵贵红《牡丹花粉保健面条的研制·粮油加工》,2006,37（3）:66-68）、酸奶（赵贵红《牡丹花粉山药酸奶的研究·食品科技》，2008,2:43-45）、啤酒（赵贵红《牡丹花粉蔬菜汁啤酒的研制·酿酒》，2005，32（5）：86-88）等的辅料。但未见牡丹花粉破壁的方法的相关报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种工艺简单、活性物质流失少的牡丹花粉的破壁方法。

为解决上述问题，本发明所述的牡丹花粉的破壁方法，其特征在于：该方法是指将牡丹花粉按厚度≤0.5cm均匀铺设后覆盖白布，并置于日光充足地方晒干或于40~50℃温度下烘干，当花粉中水分≤5%时经七号筛除杂，即得精选的牡丹花粉；所述精选的牡丹花粉经温差破壁法或超微粉碎法，即得破壁牡丹花粉成品。

所述牡丹花粉为丹凤牡丹（Paeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang）或紫斑牡丹[Paeonia rockii（S.G.Haw.et. Laeuner）T.Hang et.T.J.Li]的花粉。