[发明专利]一种特制香酥煎饼的制作方法

说明书

本发明涉及一种香酥煎饼的制作方法，在菜煎饼制作工艺的基础上，精心研制出了一种咸淡适中，营养丰富的、香酥可口、携带方便的健康食品。由玉米煎饼、熟花生面、精盐、芝麻、葱沫等材料制成。

技术领域：

本发明涉及一种香酥煎饼的制作方法。

背景技术：

在菜煎饼制作工艺的基础上，精心研制出了一种咸淡适中，营养丰富的、香酥可口、携带方便的健康食品。

发明内容：

本发明涉及一种新型特制香酥煎饼的制作方法，选料采用优质玉米、花生、香酥可口、营养丰富，成品外观呈现玉米黄色、咸淡适中，含有丰富的人体需要的各种营养成分。

本发明主要由下列配比的材料制成：玉米煎饼、熟花生面、精盐、芝麻、葱沫。

新型香酥花生煎饼的制作方法是：

1、将优质玉米做成敞口煎饼，花生仁炒制9成熟磨成花生碎面；

2、将磨成碎面的花生放入少许盐（稍有咸味即可）、葱沫、加入少许芝麻面拌匀；

3、敞口煎饼上煎锅加热后（火候稍慢），放入搅拌好的花生面，均匀撒入，根据个人口味多少自定，待煎饼烙黄时，慢慢将煎饼翻面，稍微加热后折叠（形状自己制定，我一般做成方形），等煎饼完全烙黄时即可食用，稍加放入片刻会更加香酥可口。

本发明具有以下优点：

咸淡适中、营养丰富；

香酥可口、携带方便；

配方合理、制作容易、易于推广；

即可上餐桌作为主食，也可视为零食，更是户外运动携带的最佳食物。