[发明专利]分配配料的系统和方法

说明书

本申请是申请日为2013年6月6日，申请号为201380041557.3，发明名称为“分配配料的系统和方法”的申请的分案申请。

相关申请的交叉引用

本申请要求2013年6月6日提交的编号61/656,106的美国临时专利申请的权益，通过本引用其整体地被并入。

技术领域

本发明总体上涉及食品制备领域，并且更具体地涉及在食品制备领域用于分配配料的新的且有用的系统和方法。

背景

在遍及美国的数以千计的餐厅和快餐地点，数以百万的汉堡和三明治被组装并交付给顾客。顾客期望定制调味品和配料，这传统上需要人力投入以形成定制的汉堡或三明治。因此，汉堡和三明治的组装通常是劳动密集型的，并且可以留出用于弄错的食品和不正确或不完整的食品订单的空间。

发明内容

本申请涉及以下方面：

1)一种用于把配料分配至配料载体上的系统，包括：

·第一配料模块，其包括第一料斗、第一刀片以及第一保持板，所述第一料斗构造成分配第一配料类型的第一配料，所述第一刀片邻近所述第一料斗的排出端并且构造成切割来自所述第一配料的配料食物，所述第一保持板从与所述第一料斗相对的所述第一刀片偏移并且邻近所述第一刀片；

·第二配料模块，其包括第二料斗、第二刀片以及第二保持板，所述第二料斗构造成分配第二配料类型的第二配料，所述第二刀片邻近所述第二料斗的排出端并且构造成切割来自所述第二配料的配料食物，所述第二保持板从与所述第二料斗相对的所述第二刀片偏移并且邻近所述第二刀片；

·传送机，其构造成把所述配料载体从邻近所述第一配料模块的第一位置推进至邻近所述第二配料模块的第二位置；以及

·滑架，其构造成收回和推进所述第一刀片和所述第一保持板以把来自所述第一配料的配料食物分配至处于所述第一位置的所述配料载体上，并且收回和推进所述第二刀片和所述第二保持板以把来自所述第二配料的配料食物分配至处于所述第二位置的所述配料载体上。

2)根据1)所述的系统，其中，所述传送机被构造成把包括汉堡面包的半部的所述配料载体从所述第一位置推进至所述第二位置，并且其中，所述第一料斗包括构造成接受所述第一配料的横截面，所述第一配料包括整个泡菜、整个番茄、整个洋葱、和莴苣头中的一个。

3)根据1)所述的系统，其中，所述传送机被构造成推进邻近所述配料载体并且在所述配料载体前面的第二配料载体，其中，所述滑架构造成选择性地和顺序地收回和推进所述第一刀片、所述第一保持板、所述第二刀片以及所述第二保持板，以根据与所述配料载体相关联的配料订单和与所述第二配料载体相关联的第二配料订单基本上同时把来自所述第一配料的配料食物分配至处于所述第一位置的所述配料载体上和把来自所述第二配料的配料食物分配至处于所述第二位置的所述第二配料载体上。

4)根据1)所述的系统，其中，所述第一料斗构造成把所述第一配料靠重力提供至处于推进位置的所述第一保持板上，所述第一刀片从所述第一保持板以用于所述第一配料类型的预设的配料厚度偏移。

5)根据1)所述的系统，其中，所述第一配料模块包括构造成支撑构造成分配所述第一配料类型的配料的所述第一料斗和在前的料斗的料斗盒，以及其中，所述料斗盒构造成响应于所述在前的料斗的用尽，把所述第一料斗推进至在所述第一刀片上方的分配位置。

6)根据5)所述的系统，其中，所述第一配料模块还包括设置在所述第一刀片和所述第一料斗的排出端之间的滑槽，所述滑槽界定小于所述第一料斗的轴向长度的轴向长度，所述盒构造成依次使所述在前的料斗与所述滑槽轴向对齐并且使所述第一料斗与所述滑槽轴向对齐。

7)根据1)所述的系统，其中，所述第一刀片暂时地联接到界定穿孔区的切割板，其中，当所述切割板完全推进通过所述第一配料时，所述穿孔区邻近所述第一配料。

8)根据1)所述的系统，其中，所述刀片界定锯齿状的切削刃。

9)根据1)所述的系统，其中，所述滑架构造成选择在完全推进位置的所述第一刀片，把所述第一刀片收回至完全收回位置，把所述第一刀片推进至完全推进位置，脱开所述第一刀片，选择在完全推进位置的所述保持板，把所述保持板收回至完全收回位置以把来自所述第一配料的配料食物分配至所述配料载体上，把所述保持板推进至完全推进位置，并且脱开所述保持板。