[发明专利]复合式茶叶杀青装置

说明书

技术领域

本发明属于茶叶加工装置领域，具体涉及复合式茶叶杀青装置。

背景技术

杀青，是指通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，一致鲜叶中的茶多酚等酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶的初制工序之一。杀青的主要方式有炒青、蒸青、泡青和辐射杀青。

传统的杀青均是利用炒锅进行人工炒青，这种杀青方式的效率低、人工劳动量大。因此解决上述问题，专利公开号为CN104222349B的中国专利，提供了一种复合式茶叶杀青机，包括架体、保温外壳、旋转滚筒和导向叶片，旋转滚筒的两端设有滚轮，滚轮上连接有驱动电机，旋转滚筒内焊接有螺旋状的导向叶片；保温外壳与旋转滚筒之间设有复合式喷火嘴，旋转滚筒内设置有蒸汽加热装置。本技术方案通过驱动电机确定旋转滚筒转动，茶叶由螺旋状的导向叶片从一端传输至另一端，在旋转滚筒转动的同时，复合式喷火嘴喷出燃气并形成火焰对旋转滚筒进行加热，实现杀青；并且蒸汽发生器会喷出蒸汽，用于烘烤茶叶。上述技术方案能够提高茶叶杀青的效率，减少人工劳动量。

但是，上述技术方案还存在以下技术问题：1、茶叶在滚筒内通过蒸汽杀青，蒸汽不能排出，使得茶叶易被蒸汽闷黄；2、利用火烤会旋转滚筒，会使得旋转滚筒内的温度与筒壁的温度差过大，使得茶叶的杀青效果不一致，并且与筒壁接触的茶叶在用火烤时由于温度较高，水分蒸发快，易被烤焦。

发明内容

本发明意在提供复合式茶叶杀青装置，以解决现有技术茶叶易被闷黄、与筒壁接触的茶叶也被烤焦的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案，复合式茶叶杀青装置，包括机架，机架上安装有PVC材质的旋转滚筒，旋转滚筒的两端均转动连接有端盖，端盖固定连接在机架上，端盖的一端设有进料口，另一端设有出料口；旋转滚筒的侧壁设有若干进气口，旋转滚筒的一端设有出气口，且进气口的进气横截面大于出气口的出气横截面；旋转滚筒内同轴设有中空的中心转轴，中心转轴内设置有高分子吸水树脂，中心转轴的一端与机架连接，另一端连接有与旋转滚筒连通的导气管，中心转轴的侧壁上设有若干通孔，相邻通孔间的内壁设有向内的凸起，且凸起为LCP材质。

本方案技术特征的技术效果：旋转滚筒为PVC材质，既能够承受高温杀青的温度，又能够避免茶叶与旋转滚筒内壁接触产生的局部过热导致的茶叶被烧焦；端盖将旋转滚筒的两端封闭，避免茶叶从旋转滚筒的两端落出飞溅；进气口用于通入杀青用的热气，出气口用于导出气体；进气口的进气横截面面积大于出气口的出气横截面面积，因此进气量大于出气量，气体便会进入中空的中心转轴，通过中心转轴流出进行泄压；由于旋转滚筒内的气压保持不变，而中心转轴内的气体流速快，根据伯努利原理，中心转轴内的压力小，因此蒸汽会被挤压入中心转轴内，通过高分子吸水树脂进行吸收，避免茶叶被闷黄；茶叶在杀青时，通过进气口出入热风进行杀青，茶叶会被热风垂直中心转轴上，再通过气压差使得茶叶被吸附在中心转轴的通孔上；热气进入中心转轴时会吹动高分子吸水树脂撞击通孔之间的凸起，由于凸起是LCP材质的，比较软，因此凸起被撞击后向外突起，挤压茶叶，使得茶叶脱落，不在吸附在中心转轴上；茶叶脱落后，通过中心转轴内和旋转滚筒内的压差，凸起被挤压，恢复原位。

本方案的技术原理是：将茶叶由进料口投入旋转滚筒，再通过进气口通入热气进行杀青，热气在与茶叶接触后温度变低，通过持续的通入热气将变冷的气体通过出气口基础，由于进气量大于出气量，因此一部分气体会通过导气管进入中空的中心转轴进行泄压；泄压时，由于中心转轴的体积较小，因此气体在中心转轴内的流速快，根据伯努利原理，中心转轴内的气压小，因此茶叶杀青产生的蒸汽被挤入中心转轴内通过高分子吸水树脂吸收，避免茶叶闷黄；热气吹动茶叶时，会将茶叶吹至中心转轴的外壁，由于中心转轴内部和外部的压力差，茶叶会吸附在中心转轴上，此时通过进入中心转轴的气体吹动中心转轴内高分子吸水树脂撞击凸起，凸起便向外部突起，因此，将茶叶从中心转轴上撞击脱落，避免茶叶在中心转轴上吸附；当杀青完成后，再将茶叶从旋转滚筒内取出。