[发明专利]一种蒸酒设备

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒设备领域，尤其是涉及一种蒸酒设备。

背景技术

现有蒸酒设备按其工作原理可分为两大类，一类是直接加热型，另一类是间接加热型。直接加热型的蒸酒设备利用火力或者电力直接加热酒醅，产生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，获得蒸馏酒。间接加热型的蒸酒设备则先用火力或者电力对水进行加热，获得水蒸汽，再用该水蒸汽加热酒醅，产生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后获得蒸馏酒。直接加热型的蒸酒设备具有结构简单、造价较低的优点，但同时存在容易糊锅的缺陷；间接加热型的蒸酒设备则存在结构较复杂、造价较高的缺陷，但同时又具有不易糊锅的优点。

现有的蒸酒设备，无论是直接加热型，还是间接加热型，都存在出酒速率慢、接酒时间长、能耗高的缺陷。特别地，酒尾的蒸馏，用时长、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒过程的“鸡肋”。另一方面，随着蒸馏过程的进行，酒醅的温度持续升高，一些高沸点的杂质逐渐被蒸馏出来，混入酒蒸汽，影响酒的质量。这也是产生蒸酒过程需要“掐头去尾”的“去尾”的主要原因。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种蒸酒设备，它能提高出酒速率，缩短接酒时间。

本发明为解决其技术问题采用的技术方案是：一种蒸酒设备，包括盛装酒醅的蒸馏器、将酒蒸汽从所述蒸馏器内导入冷凝器的酒汽管、对酒汽管导入的酒蒸汽进行冷凝的冷凝器；所述蒸馏器包括蒸馏桶和盖合蒸馏桶的蒸馏盖，所述蒸馏桶内侧下方设有隔板，隔板将蒸馏桶内侧隔分为位于下方的用于产生水蒸汽的蒸汽产生空间和位于上方的用于盛装酒醅的酒醅蒸馏空间；所述隔板上设有连通所述蒸汽产生空间和所述酒醅蒸馏空间的导汽管；所述蒸汽产生空间生成的水蒸汽进入所述导汽管后、离开所述导汽管前所经空间为导汽管路空间；所述蒸汽产生空间和导汽管路空间共同构成蒸汽空间；所述蒸酒设备还设有一根导气管道和一个吹气机，所述导气管道的一端与所述蒸汽空间相连通，导气管道的另一端与所述吹气机的出气口相连。

进一步，所述导气管道包括一根固定管，所述固定管为一根“L”形导气管，“L”形导气管的水平直管从蒸馏桶外侧穿过蒸馏桶壁进入到所述蒸汽产生空间，“L”形导气管的水平直管与蒸馏桶焊接连接；位于蒸馏桶外侧的“L”形导气管的竖直直管下端与“L”形导气管的水平直管一体连接；位于蒸馏桶外侧的“Ｌ”形导气管上设有阀门。

再进一步，所述“L”形导气管的水平直管末端还连接有布气管。

再进一步，所述布气管呈星射线状，星射线中心处设有一根与各射线管相连通的布气连接管，各射线管远离星射线中心的一端为敞口端，或者各射线管远离星射线中心的一端为密闭端且各射线管上设有两个以上孔径为2-10mm的气孔；所述“L”形导气管的水平直管末端与所述布气连接管相连。

替代地，所述布气管呈圆形或优弧形，布气管上分布有两个以上孔径为2-10mm的气孔。

替代地，所述导汽管包括一根上端为密闭端的中心大导汽管和两根以上位居所述中心大导汽管旁侧且其上端与中心大导汽管相连通的旁侧小导汽管，所述中心大导汽管的下端与所述蒸汽产生空间相连通，所述旁侧小导汽管的下端与所述酒醅蒸馏空间相连通；所述导气管道包括一根固定管，所述固定管包括第一竖直直管、水平直管、第二竖直直管，所述第一竖直直管的下端与所述水平直管的一端一体连接，所述水平直管的另一端与所述第二竖直直管的上端一体连接；所述第二竖直直管的下端设有外螺纹，所述中心大导汽管的顶端设有相应的螺孔，所述第二竖直直管的下端与所述中心大导汽管的顶端螺纹连接，所述第二竖直直管的管内空间与中心大导汽管的管内空间相连通；所述蒸馏盖上设有一根连接管，所述连接管为一根竖直安放的直管，连接管与蒸馏盖之间焊接连接，连接管连通蒸馏盖上方和下方的空间；所述第一竖直直管从所述蒸馏盖下方自由插入连接管中，第一竖直直管上端从所述连接管上端伸出一段距离；所述第一竖直直管向上伸出所述连接管的部分套有螺母和密封圈，所述螺母和密封圈起到对所述连接管上端进行密封的作用。