[发明专利]一种降血糖龙眼核多酚提取方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及多酚提取技术领域，尤其是涉及一种降血糖龙眼核多酚提取方法。

【背景技术】

龙眼，为无患子科植物龙眼的果实，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损气血不足所致的失眠健忘惊悸眩晕等症，中国为世界龙眼生产大国，主产于广东广西福建四川等地种植面积超过，龙眼肉产量在万吨以上。龙眼核为龙眼的种仁，直径0.8-1.2cm，表皮红褐色，有光泽，一端有长椭圆形灰白色种脐，质坚硬。气味微淡而微苦。龙眼核的质量占龙眼果实质量的17％左右。由于没有进行综合利用，每年废弃的龙眼核质量达几十万吨。

龙眼除了龙眼果肉具有很高的营养价值外，其种子也有显著功效。龙眼核含有丰富的淀粉、还原糖、粗纤维、蛋白质、果胶、多酚等天然产物，同时还含有多种矿物元素、维生素以及人体必须氨基酸等营养素。其中淀粉含量为60.88％，还原糖含量为9.67％，粗纤维含量为6.85％，蛋白质含量为5.58％，果胶含量为5.19％，多酚含量为4.72％，脂肪含量为3.23％。而其中的多酚又被称为“第七类营养素”，多酚即多羟基苯，如苯二酚、苯三酚等，是植物及微生物中产生的酚类次生代谢产物，具有抗氧化、抗凝血、与金属离子的络合等特性。多酚作为天然抗氧化剂，具有抗衰老、抗辐射、清体自由基等功能，对心脑血管疾病的防治，如冠心病、动脉粥样硬化、脑血栓等方面具有良好功效。对龙眼深加工的废弃物龙眼核的开发利用，已成为近几年两广、福建等龙眼主要产地的食品、农产品加工方向的一个研究热点。而现阶段对于龙眼核多酚提取及纯化工艺研究，仍未见有具有实际生产意义的工艺方法的报道，这主要是由于目前绝大多数的研究其目的只是为了进行物质结构和生物活性分析，所述规模仍只停留在实验室阶段，并且设备投入、生产成本偏高，工艺复杂，引入的添加、杂质成分较多，成品的纯度和活性也有待进一步的提高。

【发明内容】

鉴于以上内容，有必要提供一种降血糖龙眼核多酚提取方法，以充分利用龙眼核的营养保健价值。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种降血糖龙眼核多酚提取方法，包括以下步骤：

(1)龙眼核洗净烘干；

(2)将烘干后的龙眼核粉碎，得到龙眼核粉；

(3)将龙眼核粉加水调浆，然后加入α－淀粉酶进行酶解，得到初级酶解物；

(4)将初级酶解物加入纤维素酶进行酶解，得到酶解物；

(5)将酶解物中加入硫酸钠溶液，搅拌均匀后经微波提取工艺提取得到浸出液；

(6)将浸出液减压过滤干燥提取液，得龙眼核多酚粗提物；

(7)将龙眼核多酚粗提物加水配成溶液，流过大孔树脂进行吸附；

(8)将吸附后的树脂过滤，用35％乙醇进行洗脱，洗脱液浓缩后干燥，得到多酚提取物。

进一步的，所述龙眼核烘干使龙眼核最终失水率达25％-32％，所述烘干温度为45-55℃，烘干时间为15-30h。

进一步的，所述龙眼核粉碎成30-40目。

进一步的，所述步骤3)中按料水比1∶4加水调浆，搅拌均匀后，每克料水混合物加入1200Uα－淀粉酶，在pH5.5、温度90℃下液化30-60分钟。

进一步的，所述步骤4)中按初级酶解物的0.3％加入1200U纤维素酶，在pH4.5、温度40℃下酶解3h。

进一步的，所述步骤5)中加入20％-40％的硫酸钠溶液，所述微波提取工艺为在3300MHZ微波频率，在500W-1000W的微波功率下，辅助提取20-180秒。

进一步的，所述微波提取工艺为每隔10-15s微波功率依次设置为600W、700W、800W、700W、600W、700W、800W。

进一步的，所述微波提取工艺为每隔15-20s微波功率依次设置为700W、800W、700W、800W。

进一步的，所述步骤7)将所述多酚粗提物加水配成20mg/mL的溶液，流过大孔树脂进行吸附，水浴振荡12h，水浴温度为30℃。

进一步的，所述步骤8)的大孔树脂类型为d-101。

本发明从龙眼核提取多酚的方法，为经过多次试验后得到的优选试验参数，每个步骤均可有效提高龙眼核多酚的提取率及纯度。

本发明先利用烘干技术合理控制龙眼核水分，降低龙眼核内多酚氧化酶活性，在下一步酶解过程中减少多酚的损失。使用淀粉酶及纤维素酶分别酶解龙眼核，使龙眼核多酚更易析出利于下一步多酚的提取。使用硫酸钠溶液作为浸出液，可以更有效的提取龙眼核降血糖有效活性成分。