[发明专利]谷物精华膳食营养粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其加工工艺，具体地说，是谷物精华膳食营养粉及其制备方法。

背景技术

膳食纤维是指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木植素。在消化系统中有吸收水份的作用；增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱足感；又能促进肠胃蠕动，可舒解便秘；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。但是随着粮食加工的精细度越来越高，食品中的膳食纤维含量越来越少，现代人身上出现了很多缺乏膳食纤维的典型症状：超重(隐匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤疮、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮肤暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、脑中风、痛风、胆管疾病、肠癌、老年痴呆等。

我国每人每天的膳食纤维摄入量平均为12克，而一般来说，要想达到健康的目的，每天摄入的膳食纤维量应该在25克左右。因此需要适当补充一定量的膳食纤维，才能满足人们的营养需求。

聚葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体，加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。1981年美国FDA正式接受作为食品添加剂。聚葡萄糖具有下列的一些理化性质：低热值、水溶性高、粘度较低、吸湿性、不啮齿、稳定性好。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供谷物精华膳食营养粉及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

本发明公开了谷物精华膳食营养粉，采用以下制备方法：

按重量配比计，取大豆分离蛋白45、聚葡萄糖15、麦芽糊精14、抗性糊精6、玉米淀粉4、磷脂5、羧甲基纤维素钠2、黑豆粉1、红豆粉1、燕麦粉0.5、山药粉0.5、银耳粉0.3、调味粉1、大豆低聚肽0.2，鱼胶原蛋白肽0.3，酵母粉1、低聚木糖0.5、食用香精1，乙基麦芽酚0.15、罗汉果甜素0.0001，三氯蔗糖0.001、异麦芽酮糖3、维生素C 3，β-胡萝卜素1、岩藻多糖5，魔芋提取物0.4，N—乙酰—D葡萄糖胺1，番茄红素0.3，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得谷物精华膳食营养粉。

所述调味粉可以为可可粉、樱桃粉、椰子粉、枣粉、枸杞粉，其中可可粉、樱桃粉、椰子粉的重量配比数为1，而枣粉、枸杞粉的重量配比数为0.1。

与现有技术相比，本发明的积极效果是：

1.本发明产品可以及时补充日常饮食中缺乏的膳食纤维，满足人体日需膳食纤维量，有效缓解由于膳食纤维缺乏而引起的超重(隐匿性肥胖)、肥胖、便秘、痤疮、酒渣鼻、脂溢性皮炎、皮肤暗淡、色斑增生、糖尿病、高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、脑中风、痛风、胆管疾病、肠癌、老年痴呆等。

2.本发明产品同时含有水溶性膳食纤维——聚葡萄糖和不溶性膳食纤维——玉米淀粉，在满足膳食纤维含量的同时，提升营养粉的口感。

3.本发明产品热量低、膳食纤维含量高、有效促进新陈代谢，适用于瘦身美容人士服用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创新特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

实施例一：

取大豆分离蛋白45g、聚葡萄糖15g、麦芽糊精14g、抗性糊精6g、玉米淀粉4g、磷脂5g、羧甲基纤维素钠2g、黑豆粉1g、红豆粉1g、燕麦粉0.5g、山药粉0.5g、银耳粉0.3g、可可粉1g、大豆低聚肽0.2g，鱼胶原蛋白肽0.3g，酵母粉1g、低聚木糖0.5g、食用香精1g，乙基麦芽酚0.15g、罗汉果甜素0.0001g，三氯蔗糖0.001g、异麦芽酮糖3g、维生素C 0.3g，β-胡萝卜素1g岩藻多糖5g，魔芋提取物0.4g，N乙酰D葡萄糖胺1g，番茄红素0.3g，调和均匀后经烤箱干燥、高温灭菌后、灌装，制得可可口味的谷物精华膳食营养粉。

实施例二：