[发明专利]一种樱桃葡萄酒

说明书

本发明公开了一种樱桃葡萄酒，由葡萄白兰地和樱桃提取液配制而成。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％‑80％、樱桃提取液20％‑40％。该樱桃葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有补中益气、祛风胜湿、主水谷痢、止泄精等功效。一般人群均可饮用，尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。

技术领域

本发明涉及一种酒，尤其是涉及一种樱桃葡萄酒。

背景技术

葡萄白兰地虽营养丰富、风味独特，但由于其酒精度数高，过度饮用十分有害。每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。樱桃维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍，同时含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。由于樱桃作为鲜果不耐储藏、容易变质，从而影响其营养价值和经济价值。本发明有可效将葡萄白兰地和樱桃的优点结合起来，既减轻了过度饮用葡萄白兰地对人体的危害，又有效地保持了葡萄白兰地和樱桃的营养价值，提高了樱桃的经济价值。

发明内容

本发明的目的是，提供一种以葡萄白兰地为主要原料，樱桃提取液为辅助原料的樱桃葡萄酒。其特征在于，按体积比：葡萄白兰地60％-80％、樱桃提取液20％-40％。该樱桃葡萄酒，除具葡萄白兰地原有的功效外，还有补中益气、祛风胜湿、主水谷痢、止泄精等功效。一般人群均可饮用，尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。

作为优选，所述葡萄白兰地为橡木桶窖藏3年以上、酒精度为45-66度的由葡萄酿制成的白兰地。

具体实施方式

本发明的技术内容是按体积比：葡萄白兰地60升、樱桃提取液25升。

具体实施步骤是：

1)樱桃筛选：以大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的为佳。

2)清洗去核：将上述筛选而得的樱桃清洗后去核，控干水分备用。

3)汁液提取：将去核后的樱桃采用纳米技术提取、及离心分离、澄清等工艺制得樱桃提取液。

4)发酵静置：将通过橡木桶窖藏3年以上、酒精度为52度的以葡萄酿制成的白兰地60升与上述樱桃提取液25升装入容器，静置一个月，即得本发明所称一种樱桃葡萄酒。