[发明专利]富含矿物质的天然补充剂

说明书

技术领域

本技术涉及含有真菌生物质和一种或多种矿物质(例如锌、镁、硒、铬、铜和锰)的天然补充剂。

背景

多年来已认识到微量元素在人体营养和健康中的重要性。在世界卫生组织(WHO)1996年的报告中，微量元素被分组为：

A.必需的-碘(I)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、钼(Mo)和铬(Cr)；

B.可能必需的-锰(Mn)、硅(Si)、镍(Ni)、硼(B)和钒(V)。

碘已在食盐中被广泛强化，但其他元素尚未得到普遍解决。例如，在发展中国家，锌缺乏可能导致不良的健康后果和受限的儿童生长和发育。

已在许多酶(如谷胱甘肽过氧化物酶、硫氧化还原蛋白还原酶和脱碘酶)中发现了微量元素硒。这些酶因在抗氧化、肌肉功能和肿瘤预防中的作用而被认识(Mehdi,Y.et al.2013.Selenium in the environment,metabolism and involvement in body functions.Molecules 18:3292-3311)。

微量元素铬已被视为糖和脂肪代谢所需的必需营养素。不足的铬膳食摄入导致与对糖尿病和心血管疾病所观察到的迹象和症状类似的迹象和症状(Anderson,RA et al,1997.Elevated intakes of supplemental chromium improve glucose and insulin variables of people with type II diabetes.Diabetes46:1786-1791)。对具有糖耐量受损或糖尿病的人给予补充性铬可以改善他们的血糖、胰岛素和脂质水平(Cefalu,WT,and Hu FB.2004.Role of chromium in human health and in diabetes.Diabetes Care.27(11):2741-2751)。

通常通过普通膳食获得足量的微量元素铜。但患有贫血症的人也可能缺乏铜。铜作为诸如锌等抗氧化剂种类的一部分能改善免疫功能(Maggini S.et al.,2007.Selected vitamins and trace elements support immune function by strengthening epithelial barriers and cellular and humoral immune responses.Br J Nutr.98:S29-35)。

微量元素锰对于人也是重要的，因为其参与许多酶活性(Watts,DL.1990.The nutritional relationships of manganese.J.Ortho Med.5(4):219-222)。已研究并表明锰的不足和过量均是不利的。

镁是人体骨骼中主要的矿物质，但尚未受到与钙同样的关注。其如果不是比钙和磷更重要，也是与钙和磷同样重要(Fawcett,WJ,et al 1999.Magnesium:physiology and pharmacology.Bri J Anaesthesia 83(2):302-320)。镁也是许多酶的辅助因子。心血管疾病的流行已被部分地归因于常见于患者中的镁缺乏。

市场上的大多数矿物质补充剂是无机化合物，如硫酸锌、硫酸锰或硫酸铜；氧化锌；吡啶甲酸锌或吡啶甲酸铬；亚硒酸钠；硒代蛋氨酸(selemethionine)；硫酸镁；和柠檬酸镁；等等。然而，此类化合物在诸如面粉和大米等主食的强化中的应用是有限的。已开发了主要作物的生物强化，但还需要很长的发展时间。已对酵母进行了使用微生物来缩短无机矿物质向有机物的生物转化进程。虽然单独富含锌、铁、铬、硒或镁的酵母产品被评价为矿物质补充剂，但是与这些产品相关的生物利用度仍是不确定的。

表1中列出了锌、硒、铬、铜、锰和镁的每日推荐剂量(Food and Nutrition Board,Institute of Medicine,National Academies.Recommended dietary allowances and adequate intakes,elements.2014.)。

表1.膳食参考摄入量(DRI)：推荐的膳食供给量和适宜摄入量