[实用新型]一种食品加工机用粉碎装置及食品加工机

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房家电及其部件，特别是一种食品加工机用粉碎装置及食品加工机。

背景技术

随着现代生活水平的不断提高，越来越多的人不仅开始注重养生、健康方面的需求，同时，对健康饮品的口感品质也有了越来越多的要求。

传统的豆浆机，不管是家用豆浆机，还是商用豆浆机，在制作完豆浆后均需要过滤处理，过滤完后的豆浆饮品口感细腻，消费者饮用时，没有颗粒感，容易入口。但与此同时，过滤豆浆也给消费者带来了诸多的不便，比如，过滤程序繁琐、耗费时间长，不适于现代快节奏的生活需求。同时，过滤后需要对滤网、滤杯进行清理、清洗，增加了善后的工作量。另外，通过滤网过滤掉的豆渣处理棘手，豆渣中富含膳食纤维及多种对人体有益的微量元素，直接扔掉的话，容易造成浪费。

对于传统的家用豆浆机来说，不管采用何种粉碎系统，均是刀片切削式粉碎，通过物料不断的与粉碎刀片进行碰撞，使得物料被粉碎刀片切割成细小的颗粒。经研究发现，人体饮用豆浆时毫无颗粒感的豆渣粒径一般为100μm以下，而对于传统的家用豆浆机刀片粉碎方式下的豆渣的平均粒径为300μm以上，对于一般的豆浆机来说，当水量为1200mL、干黄豆量为80g时，经50目滤网过滤，豆渣量基本为100g以上，留存豆渣量较多，因此，大部分消费者必须先经过过滤才能达到口感润滑、细腻的饮用要求。即使是近年来市场上热销的免滤豆浆机，相同水量、相同干黄豆量的条件下，经50目滤网过滤后仍有30g以上的豆渣，尽管豆渣量减少了，适合大部分消费者免滤的要求，但对于老年人及小孩来说，饮用时仍有颗粒感，仍达不到普遍消费者对饮品口感的要求。

实用新型内容

本实用新型所要达到的目的就是提供一种颠覆传统刀片式粉碎的新型制浆结构、且能够实现真正制作豆浆无需过滤、粉碎效率非常高的食品加工机用粉碎装置。

为了达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：一种食品加工机用粉碎装置，其特征在于：包括定齿圈和推料件，所述推料件位于定齿圈所形成的粉碎腔内，且推料件安装于转轴的末端，所述定齿圈具有沿周向布置的多个定齿，相邻两个定齿之间形成有出料槽，位于粉碎腔内，转轴带动推料件旋转，推料件推动物料与水的混合物做离心运动，实现物料被定齿破碎，并且，被破碎后的物料与水的混合物在离心力的作用下沿出料槽排出，所述推料件末端的线速度至少为7m/s。

进一步的，所述定齿包括第一棱边、第二棱边和连接第一棱边与第二棱边的定齿面，沿转轴的旋转方向上，所述第一棱边位于第二棱边的前方，以转轴中心为圆心，所述第一棱边与第二棱边不在同一圆上，且第一棱边到圆心的距离R1大于第二棱边到圆心的距离R2。

进一步的，其中，0.01mm≤R1-R2≤0.2mm；

或者，所述定齿圈包括基体部，所述定齿固定于基体部上，所述定齿为矩形齿，所述矩形齿相对转轴中心偏转设置；

或者，所述定齿面为平面或者凹陷的圆弧面。

进一步的，所述推料件包括固定于转轴上的安装部及固定于安装部上的推料板，所述推料板平行于转轴凸起设置。

进一步的，所述推料板的端部距离定齿的平均间隙为L1，其中，0.1mm≤L1≤1mm。

进一步的，所述出料槽的最小宽度为L2，其中0.1mm≤L2≤1mm；

或者，所述推料板为多个，且单个推料板的有效长度为L3，所述推料件的旋转半径为R，其中，0.15≤L3/R≤0.8；

或者，所述安装部呈圆盘状结构，所述推料板位于圆盘的边缘，所述推料板倾斜设置于安装部上，其中，推料板两端部的中心连线为N1，推料板远离转轴的一端中心至转轴中心的连线为N2，N1与N2所成的锐角为α，0＜α≤60°。

进一步的，所述推料板的顶部设置有圈状的挡板。

进一步的，所述粉碎装置还包括预粉碎结构，所述预粉碎结构设置于粉碎腔内。

进一步的，所述定齿圈的顶部设置有向内凸起的挡料部。

另外，本实用新型还提供了一种食品加工机，包括杯体，其特征在于：所述杯体内设有如上述所述的食品加工机用粉碎装置。