[实用新型]一种高温电蒸箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及电蒸箱，尤其是一种高温电蒸箱。

背景技术

现有的电蒸箱通常是对水进行加热，使其产生蒸汽以对食物进行烹饪。但在标准大气压下水的沸点只有100℃，而由沸水转化的蒸汽有一定的热能传导衰减，其温度只有85℃至95℃之间，这样的温度是无法彻底、有效地消灭食物中的病毒细菌的，且食物需要较长的烹饪时间才能彻底熟透，工作效率不高。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种高温电蒸箱。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种高温电蒸箱，包括机壳内的蒸箱，所述蒸箱底部设有水槽，所述水槽外壁设有加热装置；所述加热盘对所述水槽内的水加热形成蒸汽；所述蒸箱顶部设有抽风机将所述蒸箱内的蒸汽抽离至外部，所述蒸箱内设有辅助加热装置对其内的蒸汽进行二次加热；所述蒸箱还设有风机使二次加热后的蒸汽加速流动。

所述风机包括电机及扇叶；所述电机安装固定在所述蒸箱外侧，所述扇叶伸入所述蒸箱内；所述辅助加热装置绕所述扇叶环形布置。

所述蒸箱内设有遮盖所述扇叶的镂空防护罩。

所述辅助加热装置位于所述防护罩内，且所述辅助加热装置位于所述蒸箱内侧壁上。

所述防护罩的镂空位形成出风口及周沿侧壁上的进风口；所述出风口对应所述扇叶朝向所述蒸箱的中心位置。

所述辅助加热装置为环形加热管。

所述机壳与所述蒸箱之间形成风道，并通过隔板将所述风道分隔为散热通道和蒸汽通道，所述抽风机使气流由所述散热通道流至所述蒸汽通道；所述蒸汽通道设有与所述蒸箱连通的进气口及连通外界的排气口。

本实用新型的有益效果是：通过在蒸箱内设置辅助加热装置对蒸汽进行二次加热，并通过风机使蒸箱内的蒸汽循环均匀受热，提高蒸箱工作温度，能够彻底对食物进行杀菌消毒，食物安全得到保证，且有效缩短食物的烹饪时间，工作效率明显提升。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1为本实用新型的剖视图；

图2为本实用新型的内部结构示意图。

具体实施方式

参照图1、图2，一种高温电蒸箱，包括机壳内的蒸箱1，所述蒸箱1底部设有由外部储水箱供水的水槽11，所述水槽11外壁设有加热装置；所述加热盘12对所述水槽11内的水加热形成蒸汽；所述蒸箱1顶部设有抽风机2将所述蒸箱1内的蒸汽抽离至外部，所述蒸箱1内设有辅助加热装置3对其内的蒸汽进行二次加热，且同时设有风机4使蒸箱1内的蒸汽循环均匀受热；二次加热后的高温蒸汽可达160℃，远比沸水的温度高，能够彻底消灭食物中的细菌病毒，食物安 全得到保证，且食物的烹饪时间能够明显缩短，工作效率更高。

所述风机4包括电机41及扇叶42；所述电机41安装固定在所述蒸箱1外壁上，所述扇叶42伸入所述蒸箱1内，避免占据过多蒸箱1容积，且电机41外置的结构方式，能够避免高温工作环境使电机41过热损坏；所述辅助加热装置3采用环形加热管，能够对应所述扇叶42外形环形布置，蒸汽被二次加热后马上被转动的扇叶42朝食物方向排出，其热能传导衰减最少，对食物的加热能效高。

所述蒸箱1内设有遮盖所述扇叶42的镂空防护罩5，避免异物如过于靠近的蒸架与转动中的扇叶42发生碰撞导致损坏。

加热管的中心温度可达850℃以上，如直接安装在蒸箱1其它位置或在防护罩5内侧，食物直接接触到加热器或防护罩外壁时会被高温烧焦。因此，所述辅助加热装置3设置在所述防护罩5内，且安装固定在所述蒸箱1内侧壁上，使辅助加热装置3与蒸箱1的食物加热区域有一定的隔离，只能对进入防护罩5内的蒸汽进行二次加热。

所述防护罩5的镂空位形成出风口51及进风口52构成风道，其中所述出风口设置在所述防护罩5的周沿侧壁上，而所述出风口51对应所述扇叶42朝向所述蒸箱1的中心位置。工作时，沸水产生的蒸汽从所述防护罩5周沿侧壁的进风口51进入防护罩5内部，经加热管二次加热后再由转动的扇叶42朝向蒸箱1中心位置排出，减少蒸汽在流动过程的热能传导衰减，热能利用率更高。

由于辅助加热装置3及风机4均位于所述蒸箱1侧壁上，两者工作过程均会产生较大热量，使所述机壳与所述蒸箱1之间的空腔温度升高，会导致内部元器件过热损坏，且蒸箱1还必须设有与空腔连通 的进气口621，如抽风机2只是简单地在与外界连通的排气口622前端，蒸汽存在进入内部形成湿热环境的可能，更不利于内部电子元器件的使用寿命。