[实用新型]连续式稳态场效灭菌器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种连续式稳态场效灭菌器。

背景技术

细菌、微生物及病毒同人类与生俱来，并且伴随药物不断的发展，有些已形成了很强的耐药性，对人类生命构成了巨大的潜在威胁，灭菌就显得尤为重要。

食品加工中传统的热力杀菌则是在加热的环境下进行的，因此会不同程度地破坏食品中的营养成分和天然特性。为了更大限度保持食品本身的固有品质，一些新型的灭菌技术--冷杀菌应运而生，如超高压杀菌、超高压脉冲电场杀菌、脉冲强光杀菌、放射线杀菌等。近些年，随着人们饮食观念的改变，“原汁原味”的食品逐渐成为时尚，因而冷杀菌技术也越来越受到食品科学研究工作者的高度重视。

冷杀菌技术为超高压脉冲电场杀菌，是采用高压脉冲器产生的脉冲电场进行杀菌的方法。脉冲产生的电场和磁场的交替作用，使细胞膜透性增加，膜强度减弱，最终膜被破裂，膜内物质外流，膜外物质深入，细胞体死亡。电磁场产生电离作用，阻断了细胞膜的正常生物化学反应和新陈代谢，使细菌体内物质发生变化。

超高压脉冲电场杀菌已在实验室水平上取得了显著的成效。它可保持食品的新鲜及其风味，营养损失少。但因其杀菌系统造价高，制约了它在食品工业上的应用，且超高压脉冲电场杀菌在黏性及固体颗粒食品中的应用还有待进一步的研究。

现有灭菌方法常用的一般是化学方法，或高温灭菌，巴氏消毒，高压蒸气等，或紫外微波红外线灭菌等，大多是使细菌胞体蛋白或核酸变性而失去生命活性。这些方法的主要缺点是易造成二次污染，灭菌不彻底，对一些生存力强的病毒、微生物不能全部消灭，且耗能、耗时，同时易破坏流质风味、形态及营养特性，而灭菌设备庞大，投入成本高，操作不便捷，连续生产能力较差等。

现有技术存在的技术问题是：

1、目前自来水主要净化方式是氯气杀菌，但氯气对人体有严重危害，受热后会产生致癌物质；

2、空气主要是通风、过滤、化学消毒、臭氧消毒、紫外线消毒、静电除尘等方式来消毒净化，但普遍灭菌不稳定不全面不彻底，效果差；

3、在食品加工中则主要采用热杀菌方式，但易导致营养物质破坏，变色加剧，挥发性成分损失，残留的细菌及病毒等会形成二次污染；

4、其他类似电场灭菌技术仅限于实验室或工业试验，成本高效率低，无法实现个体化和工业化。

实用新型内容

本实用新型要解决的问题是提供一种灭菌更简单、节能、安全、高效、快速的连续式稳态场效灭菌器。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：连续式稳态场效灭菌器，包括场效灭菌总成，所述场效灭菌总成包括绝缘框体、高压发生器、高压电极连接板和若干电场极板，所述绝缘框体由绝缘板围成，所述高压电极连接板有两块，所述两块高压电极连接板分别嵌于位置相对的两块绝缘板内，所述电场极板的一端与所述高压电极连接板连接，另一端固定于所述绝缘板，所述若干电场极板平行设于所述绝缘框体包围的空间内，并且，分别与所述两块高压电极连接板连接的电场极板间隔布置，所述高压发生器的正负极输出端分别与所述两块高压电极连接板电连接。

所述场效灭菌总成的上下端分别设有流质管路连接件。

所述场效灭菌总成通过所述流质管路连接件一端连接流质入管路，另一端连接流质出管路，所述流质入管路上设有流质储存箱，所述流质出管路上设有流出控制阀。

所述场效灭菌总成通过所述流质管路连接件一端连接吸气室组件，另一端连接风道组件，所述风道组件包括风道、风机和排气口，所述吸气室组件包括吸气风道、吸气室和吸气口。

所述吸气风道内设有过滤网。

所述高压发生器采用倍压电路，在击穿电压形成后形成负反馈，实现电压稳定在击穿临界值附近。

所述流质为水、空气或者其它非细胞活性流质。

所述电场极板表面光洁，并经淬火处理或调质处理或表面喷涂耐磨材料涂层。

本实用新型在杀灭细菌及微生物的同时，实现对流质体最大限度保持物性稳定，几乎没有任何副作用及副产品产生。

附图说明

图1是场效灭菌总成的横截面示意图

图2是场效灭菌总成的纵截面示意图

图3是本实用新型连续式稳态场效灭菌器的工作流程图

图4是本实用新型连续式稳态场效灭菌器一个实施例的结构示意图

图5是本实用新型连续式稳态场效灭菌器另一个实施例的结构示意图

图6是图5中风道组件的结构示意图

具体实施方式