[实用新型]一种新型燃气蒸台

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种厨房用具，尤其涉及一种新型燃气蒸台。

背景技术

现有燃气蒸台一般都是燃气炉排直接给水槽内的水加热烧开后产生蒸汽来蒸制食物，由于加到水槽内的水一般都是自来水，温度较低，需要先煮一段时间才能烧开产生蒸汽，因此其加热烧开速度慢，影响食物蒸熟速度。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种能够快速加热水槽内的水，提高加热效率，加快食物蒸熟速度，而且还能精确控制水槽内水位，防止溢出或者缺水，保护换热管，同时保证食物口感的新型燃气蒸台。

本实用新型的技术方案：一种新型燃气蒸台，包括支架、固定在支架顶部的台面板、固定在台面板下方的水槽和连接在水槽上的进水管和排水管以及设置在水槽下方的燃气装置，所述燃气装置包括燃气炉排、风机、燃气管、电子点火器、离子探针和燃气电磁阀，所述台面板中部设有蒸孔板，所述蒸孔板的位置与水槽的位置相对应，所述水槽内设有若干换热管，水槽侧壁上设有配合换热管的进烟口和出烟口，水槽上部设有水位探针，所述支架正面设有电源开关和水位控制器，所述进水管上设有进水电磁阀，所述水位控制器的输入端连接水位探针，水位控制器的输出端连接风机、电子点火器、燃气电磁阀和进水电磁阀。

本实用新型采用燃气炉排燃烧加热和换热管换热加热双重作用给水槽内的水加热，能够快速烧开水槽内的水产生蒸汽来蒸制食物，提高加热效率，加快食物蒸熟速度，同时采用水位探针配合水位控制器、进水电磁阀，精确控制进水和停止进水时机，从而精确控制水槽内水位，防止溢出或者缺水，保护换热管，同时保证食物口感。

优选地，所述水槽底部设有换热管槽，所述水位探针包括高水位探针和低水位探针，所述低水位探针离换热管槽顶部的距离为33mm，所述高水位探针离换热管槽顶部的距离为48mm，所述水位控制器接收低水位探针信号，控制风机启动、电子点火器工作、燃气电磁阀打开，所述水位控制器接收高水位探针信号，控制进水电磁阀关闭。

该种结构进一步保证其对进水和停止进水时机的控制精确度，当水槽内水位在低水位以下时或者水槽内无水时，打开电源开关，进水电磁阀接收到电信号打开，开始进水；当水槽内水位到达低水位探针位置时，水位控制器接收到低水位探针的信号，控制风机启动，同时电子点火开始工作，燃气电磁阀打开，离子探针监测到火焰正常燃烧，整机将开始正常运行工作；当水槽内水位到达高水位探针位置时，水位控制器接收到高水位探针的信号，水位控制器控制进水电磁阀关闭停止进水。当水槽内水位下降到低水位探针位置以下时，进水电磁阀打开继续进水，一直循环到食物蒸熟为止。

优选地，所述支架包括四根支撑立柱和固定在四根支撑立柱上部的支撑框，所述支撑框包括正面板、左侧板、右侧板、背板和底板，所述电源开关和水位控制器设置在正面板上部外侧，所述正面板上还设有燃气总阀和观火口。

该种结构使得其整体结构牢固可靠，而且布局合理，方便工作人员操作(外部关闭或者打开燃气总阀，外部直接可以观察内部火焰情况)，提高安全性。

优选地，所述底板上设有进水管接头和排水管接头，所述进水管一端连接水槽进水口，另一端连接进水管接头，所述排水管一端连接水槽排水口，另一端连接排水管接头，所述排水管接头上设有排水阀，所述排水阀露于支撑框外。

该种结构使得其进水和排水更加稳定可靠，而且排水操作方便。

优选地，所述蒸孔板下方设有一接油盘，所述接油盘通过一支撑柱固定在水槽上方，所述接油盘到水槽底部的距离为195mm。

该种结构可以防止蒸制食物时不小心滴下来的油渍等掉入水槽内，保证水槽内的水比较干净，不仅可以延长水槽内的水使用时间，而且可以保护换热管不被损坏。

优选地，所述台面板后侧设有一挡板，所述挡板焊接在台面板上，所述台面板焊接在支撑框上，所述挡板上设有排烟口，所述排烟口通过一排烟管连通燃气炉排。

该种结构使得台面板的安装更加牢固可靠，使得食物蒸盒的摆放更加稳固，同时还能提高其通风性能，调节其蒸汽压力。

优选地，所述底板上还设有防水接头，所述换热管为盘旋式烟道，所述挡板上设有安全警示牌所述正面板上还设有标牌。

该种结构不仅可以防止电源线碰触水，而且可以增加换热面积，提高换热效率，同时可以提高其安全性和可识别性。