[实用新型]一种茶叶萎凋装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种萎凋装置，尤其涉及一种茶叶萎凋装置。

背景技术

茶叶是指茶树的叶子和芽，别名茶、槚、茗、荈，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子以及用这些叶子泡制的饮料。茶叶中所含的成份很多，将近500种，主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。

在茶叶的加工过程中，首先要进行萎凋，萎凋是使鲜叶均匀失水，细胞液浓缩。良好的萎凋是形成优质茶的前提，茶叶萎凋工艺一般采用自然萎凋或人工萎凋，自然萎凋包括室内萎凋或日光萎凋，自然萎凋受气候或场地的影响，产量有限。人工萎凋通常采用萎凋槽或萎凋机进行萎凋，现有的萎凋设备绝大部分是由砖、水泥够建而成，存在卫生不达标、萎凋速度慢的问题。再者，部分萎凋设备用的是木质材料构筑，存在很大的安全隐患，噪声大实用寿命较短，一般在2年内基本报废。

实用新型内容

为解决现有的萎凋设备萎凋速度慢的缺陷，本实用新型特提供一种茶叶萎凋装置。

本实用新型的技术方案如下：

一种茶叶萎凋装置，包括送风罩以及与送风罩垂直连通的萎凋槽，送风罩内设置排风机，排风机连接有变频开关，所述萎凋槽为侧板组成的长方形结构，萎凋槽的内部设置有若干个摊凉台，摊凉台沿萎凋槽的长度方向等间距设置；摊凉台包括连接框以及设置在两侧连接框间的若干个摊凉杆，两侧连接框分别固定在萎凋槽的两侧侧板上，摊凉杆沿连接框的高度方向从上至少依次设置。将茶叶通过竹筛放置在摊凉台上，采用燃煤加热空气，通过排风机将热风吹入萎凋槽中，茶叶在热风的作用下将大量失水、萎凋，变频开关的设置用于对排风机的风量进行调节，控制进入萎凋槽内的热风大小，使得萎凋槽内温度可控，保证最终的萎凋效果。从上至少设置有多个摊凉杆，每一层的摊凉杆上均可放置竹筛对茶叶进行萎凋，大大地提高了萎凋产能，缩短了萎凋时间，经实验，传统同样数量的茶叶萎凋需要8个小时左右，本方案之下，只需2-4个小时。侧板的高度和宽度可根据萎凋需要进行相应地增加或减小。

作为本实用新型的优选结构，所述侧板、连接框、摊凉杆上开设有安装孔，连接框与侧板、连接框与摊凉杆间均通过紧固件可拆卸连接。本方案中侧板与连接框、连接框与摊凉杆间通过紧固件连接，使得安装和拆卸都较为方便。

进一步地，所述送风罩内还设置有冷却风机。在萎凋过程中，萎凋槽内容易产生高温高湿气体，冷却风机用于及时冷却干燥萎凋槽内的高温高湿气体，避免茶叶腐烂，影响茶叶的品质。

为更好地实现本实用新型，所述摊凉杆上设置有筛网。现有的部分萎凋工艺是将茶叶铺设在竹筛中，再将竹筛放置在萎凋设备中进行去水，竹筛面积大，占用空间大，使得一次性萎凋的茶叶量较少，本方案中摊凉杆上设置的筛网使得茶叶可直接铺设在筛网上进行萎凋，大大地增加了萎凋产能。

进一步地，所述筛网上放置有网格布。筛网的网格较大，茶叶容易从网格中落下或卡设在网格中，放置在筛网上的网格布能够避免茶叶从网格中落下，且网格布的设置也能保证茶叶干净，避免在萎凋过程中被污染。

进一步地，所述萎凋槽远离送风罩的一端上开设有通风门。通风门的设置一方面便于对萎凋槽进行通风散热，另一方面便于工作人员进入萎凋槽内对萎凋槽进行清扫。

综上所述，本实用新型的有益技术效果如下：

1、将茶叶通过竹筛放置在摊凉台上，采用燃煤加热空气，通过排风机将热风吹入萎凋槽中，茶叶在热风的作用下将大量失水、萎凋，变频开关的设置用于对排风机的风量进行调节，控制进入萎凋槽内的热风大小，使得萎凋槽内温度可控，保证最终的萎凋效果。

2、从上至少设置有多个摊凉杆，每一层的摊凉杆上均可放置竹筛对茶叶进行萎凋，大大地提高了萎凋产能，缩短了萎凋时间，经实验，传统同样数量的茶叶萎凋需要8个小时左右，本方案之下，只需2-4个小时。

3、侧板与连接框、连接框与摊凉杆间通过紧固件连接，使得安装和拆卸都较为方便。

4、在萎凋过程中，萎凋槽内容易产生高温高湿气体，冷却风机用于及时冷却干燥萎凋槽内的高温高湿气体，避免茶叶腐烂，影响茶叶的品质。

5、摊凉杆上设置的筛网使得茶叶可直接铺设在筛网上进行萎凋，大大地增加了萎凋产能。