[实用新型]一种新型的棉花糖机炉头

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体提供一种新型的棉花糖机炉头。

背景技术

棉花糖是一种深受广大消费者喜爱的甜食，其制作原理是：将砂糖在棉花糖机的高速旋转的炉头内高温加热成为糖浆，糖浆在离心力作用下从炉头侧面的孔射出并快速冷却，形成白色絮状结构。

现有技术棉花糖机炉头包括一个设于旋转轴上端的水平基台，水平基台的下方还设有加热装置，水平基台的圆周向上延伸形成围栏，围栏上设有若干径向的孔。

现有技术棉花糖机炉头主要存在几个缺陷：

第一、炉头受热不均匀，需要提高整体温度以保障各部分温度达到砂糖熔点,导致糖浆在炉头内烧焦结块粘连。烧焦的糖浆会影响棉花糖的口感，还会产生致癌物质，与炉头粘连后清洁困难并且会进一步加重受热不均匀。当砂糖颗粒在水平基台上一边滚动一边加热，水平基台温度必须明显高于砂糖熔点才能将砂糖熔化。

第二、围栏上的孔容易发生间歇堵塞，导致大量飞溅的废料，无法实现棉花糖机的自动化。直径比孔径小的砂糖颗粒在加热熔化前瞬间飞出，无法形成拉丝，成为废料。颗粒较大的砂糖表面熔化后亦会堵塞围栏上的孔，待压力积聚时瞬间高速射出成为废料。由于飞溅的废料需要人工清洁，导致无法实现棉花糖机的自动化(自动售货机式)。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种受热均匀、减少废料的棉花糖机炉头，提高棉花糖的出品品质，为实现自动售货机式棉花糖机提供条件。

为了实现上述实用新型目的，本实用新型棉花糖机炉头包括一个水平基台，水平基台的下部设有加热装置，水平基台的下部的中央设有旋转轴连接部，水平基台的圆周向上延伸形成围栏。所述围栏的内侧设有若干个大孔，在每个大孔对应的位置设有若干个贯通围栏外侧的小孔，围栏的内侧与外侧之间经大孔、小孔贯通连接。所述小孔的大小以普通颗粒状砂糖无法进入为宜，小孔的直径最佳尺寸范围为0.1～0.5mm。所述水平基台的外侧设有若干个扇叶片。所述围栏的顶部向内延伸一个环形的盖板。

优选地，所述围栏包括相互套合的内筒和外筒，内筒与水平基台一体连接，外筒与盖板一体连接，大孔设于内筒上并贯穿内筒筒壁，小孔设于外筒上并贯穿外筒筒壁。水平基台、围栏均为铝材。内筒与外筒配合的结构使得零件容易加工。水平基台与围栏材料同质使得各部分受热温度均匀，有利于进一步提高各部分砂糖同时达到熔点，实现温度的精确控制，减少砂糖过热焦化。

优选地，所述水平基台的上面中央设有向上凸起的圆锥体。砂糖从圆锥体尖端落下时被分散至水平基台的各个方向，防止砂糖局部扎堆，可以保障炉头旋转时各个方向均持续均匀出丝，为花式棉花糖自动化生产创造条件。

优选地，所述大孔、小孔的最低端与所述水平基台的上表面水平。该机构可以确保熔化的砂糖在炉头旋转时全部甩出，更换不同颜色砂糖时不会发生混淆。

优选地，所述加热装置为烧结嵌入水平基台内部的加热管。

本实用新型棉花糖机炉头的工作原理为：砂糖落入旋转的水平基台并被加热；砂糖在离心力的作用下进入大孔并被持续加热熔化保温；熔化后的液态糖浆在离心力的作用下穿过小孔并被甩出形成用于加工棉花糖的絮状糖丝；扇叶片形成的气流将絮状糖丝向上吹。

本实用新型棉花糖机炉头在围栏的内侧设置大孔，在围栏的外侧设置小孔。大孔对砂糖颗粒起到持续加热保温的作用，加热温度只需刚好达到或者稍高于砂糖熔点。小孔的孔径明显小于传统炉头的孔径，可以有效阻止砂糖颗粒直接穿过小孔飞出形成废料。本实用新型棉花糖机炉头通过结构的优化，提高了炉头温度的控制精度，减少了废料，提高了棉花糖的品质和口感，为实现全自动的自动售货机式棉花糖机提供了条件。

附图说明

图1为本实用新型棉花糖机炉头的爆炸图结构示意图；

图2为本实用新型棉花糖机炉头的沿轴心的剖视结构示意图；

图3为图2的A部局部放大图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型优选实施例进行进一步说明：