[实用新型]一种可调节浓度的熏腊制品加工装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其是一种可调节浓度的熏腊制品加工装置。

背景技术

熏腊制品是日常生活中常见的食物，因其具有独特的味道而受到人们的喜爱，然而随着生活水平的提高，人们对食品的健康安全也越来越重视。传统的熏腊制品一般采用直接烟熏法，烟雾中有许多已被科学证明存在有害的物质，例如苯并芘等，都是强致癌物，而且熏腊制品表面会粘附许多烟尘，苯并芘在烟雾中就主要附着在烟尘上，因此，如何有效地降低熏腊制品中有害物质的含量已成了亟待解决的问题。另外，传统的烟熏法也无法很好的调节烟雾的浓度，因此，常常会出现熏腊制品颜色过浅或过焦的情况，无法满足不同用户的不同需求。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种既能有效降低烟雾中苯并芘和烟尘含量、又能调节烟雾浓度的熏腊制品的加工装置。

本实用新型的技术方案为：一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体，所述箱体上通过合页设有箱门，所述箱门上设有双层钢化玻璃窗，所述箱体内通过底座设有支架，所述支架上设有至少一个悬挂架，所述支架上位于悬挂架下方设有一集油槽，所述箱体底部设有“田”字形的烟道，所述烟道内侧开设有出烟孔，所述烟道外侧设有进烟口，所述进烟口通过烟雾输送管道与烟雾发生装置相连，所述烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾 室和鼓风机，所述箱体的顶部设有排烟管；所述箱体底板上设有两块可拆卸的面板，所述两面板分别位于底座两侧，所述面板的下端面设有凸起，所述底板的上端面设有凹槽，所述凸起与凹槽配合连接，所述凹槽底面上设有若干个出烟孔。

优选地，所述悬挂架上设有挂钩。

优选地，所述滤膜层为醋酸纤维滤膜层或木浆纤维滤膜层或玻璃纤维滤膜层或以上二种或三种的复合纤维滤膜层。

优选地，所述水雾室包括设于水雾室顶部的水雾喷头，所述水雾喷头通过管道与水泵相连，所述水泵通过管道与水箱相连，所述水泵和水箱均设于箱体的外侧壁上。

优选地，所述排烟管上还设有过滤箱。

优选地，所述凸起与凹槽的形状相契合，且均呈环形。

优选地，所述凸起的厚度不大于底板的厚度。

优选地，所述两面板上均设有提手。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：1.本实用新型的烟雾从烟雾发生装置进入烟雾输送管道，烟雾输送管道上依次设有活性炭过滤层、滤膜层、水雾室和鼓风机，因此，烟雾中的苯并芘和烟尘首先经过活性炭一次吸附，然后苯并芘经过滤膜二次吸附，烟尘经过水雾室也二次吸附，如此烟雾中苯并芘和烟尘的含量能明显地降低，有效提高了最终熏腊制品的安全健康性；2.本实用新型设有可两块可拆卸的面板，可利用其调节烟雾的浓度，当需要较大浓度的烟雾时，可移去一块面板，由此凹槽底面上的出烟孔出现，使箱内烟雾浓度增加，熏腊制品的颜色也加深，当需要更大浓度的烟雾时，可移去两块面板，由此凹槽底面上的出烟孔出现，使浓度进一步增加，熏腊制品的颜色也进 一步加深，满足不同用户的不同需求，透过钢化玻璃窗也可以随时观察箱内熏制的情况，很好把控过焦的情况；3.本实用新型还设有集油槽，可消除烟熏过程中熏腊制品滴落油脂而存在的火灾隐患。

附图说明

图1为本实用新型的箱体内部结构示意图。

图2为本实用新型的立体结构示意图。

图3为本实用新型的面板和底板局部结构示意图。

图4为本实用新型的喷水雾结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图以及具体实施方式，对本实用新型做进一步说明。

如图1至图4所示，一种可调节浓度的熏腊制品加工装置，包括箱体1，箱体1上通过合页2设有箱门3，箱门3上设有双层钢化玻璃窗31。

箱体1内通过底座设有支架4，支架4上设有至少一个悬挂架5，支架4上位于悬挂架5下方设有一集油槽6。悬挂架5上还设有挂钩51，每一悬挂架5上设有多个挂钩51。

箱体1底部设有“田”字形的烟道7，烟道7内侧开设有出烟孔8，烟道8外侧设有进烟口，进烟口通过烟雾输送管道9与烟雾发生装置10相连，烟雾输送管道9上依次设有活性炭过滤层11、滤膜层12水雾室13和鼓风机14。滤膜层12为醋酸纤维滤膜层或木浆纤维滤膜层或玻璃纤维滤膜层或以上二种或三种的复合纤维滤膜层。水雾室13包括设于水雾室顶部的水雾喷头15，水雾喷头15通过管道与水泵16相连，水泵16通过管道与水箱17相连，水泵16和水箱17均设于箱体1的外侧壁上。