[实用新型]分置热源、变热式食品蒸箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种分置热源、变热式食品蒸箱。

背景技术

在目前生产、销售和使用的各种食品蒸箱中，所用的热源都是与蒸箱箱体设置在一起的，这样不但会 使食品蒸腔容积减小，也不能做到通过脉动式向食品蒸腔内注入蒸汽而使蒸腔在变热的状态下工作。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是：把食品蒸箱的热源与蒸箱箱体分开单独设置，通过管道和阀门将热 源与蒸箱连通，再通过智能程控装置控制阀门的开闭频次和每次开闭持续时间的长短，做到脉动式向食品 蒸腔内注入蒸汽。本实用新型提供一种分置热源、变热式食品蒸箱，用来增大食品蒸腔容积和使蒸腔有变 热的状态。

本实用新型的技术方案是：一种分置热源、变热式食品蒸箱，由箱架、蒸腔、蒸汽发生器、管道、阀 门、滤芯、水箱、水泵、注水部件、配电和智能程控装置组成。热源蒸汽发生器和食品蒸腔分别安装在箱 架上，用管道和阀门将蒸汽发生器与蒸箱连通，滤芯、水箱和水泵及注水部件分别安装在箱架上的相邻位 置并依次用水管连通，配电和智能程控装置安装在箱架上，通过导线与各个被控元件连接。

本分置热源、变热式食品蒸箱的特点是：热源与蒸箱箱体分开单独设置，蒸腔容积加大，用变热的方 式调控蒸腔内的温度和压力。

本实用新型的有益效果是：提高食品蒸箱的食品制作质量和效率，满足消费者的高品质需求。

附图说明

图1是本实用新型分置热源、变热式食品蒸箱的主视结构示意图。

附图1中1箱架、2蒸腔、3蒸汽发生器、4管道、5阀门、6滤芯、7水箱、8水泵、9注水部件、10 配电和智能程控装置。

具体实施方式

在蒸作食品过程中，当需要从单独设置的蒸汽发生器3向蒸腔2内注入蒸汽时，根据所蒸作食品的工 艺要求，由配电和智能程控装置10自动按预先设置好的工艺程序，通过控制阀门5的开闭频次和每次开 闭持续时间的长短，做到脉动式向食品蒸腔2内注入蒸汽，使蒸腔2在变热的状态下蒸作出高品质的食品。