[发明专利]一种抗菌型蛋白肽-纳米粒复合体的制备方法

说明书

本发明提供一种抗菌型蛋白肽‑纳米粒复合体的制备方法，操作步骤为：1）氧化锌胶体的制备；2）纳米锌材料的制备；3）蛋白肽‑纳米粒的制备。有益效果为：纳米氧化锌对有抗菌作用的黄鲫蛋白肽有特异性吸附作用，起到纯化的效果；黄鲫蛋白肽吸附在纳米氧化锌上，保持相对独立的空间结构和生物活性，并且比表面积成指数倍增加，具有超强的抗菌效果；纳米材料具有轻微的毒性，在外表面包裹一层多肽，能降低其毒性，有利于身体健康；制备方法简单，成本低廉，制备的产品抑菌效果好，且不会产生抗药性，绿色健康，安全性高，适合大规模生产。

技术领域

本发明涉及复合材料制备技术领域，具体是一种抗菌型蛋白肽-纳米粒复合体的制备方法。

背景技术

纳米颗粒材料又称为超微颗粒材料，由纳米粒子(nanoparticle)组成。纳米粒子也叫超微颗粒，一般是指尺寸在1～100nm间的粒子，是处在原子簇和宏观物体交界的过渡区域，从通常的关于微观和宏观的观点看，这样的系统既非典型的微观系统亦非典型的宏观系统，是一种典型的介观系统，它具有表面效应、小尺寸效应和宏观量子隧道效应。当人们将宏观物体细分成超微颗粒(纳米级)后，它将显示出许多奇异的特性，即它的光学、热学、电学、磁学、力学以及化学方面的性质和大块固体时相比将会有显著的不同。

纳米材料具有一定的独特性，当物质尺度小到一定程度时，则必须改用量子力学取代传统力学的观点来描述它的行为，当粉末粒子尺寸由10微米降至10纳米时，其粒径虽改变为1000倍，但换算成体积时则将有10的9次方倍之巨，所以二者行为上将产生明显的差异。

纳米粒子异于大块物质的理由是在其表面积相对增大，也就是超微粒子的表面布满了阶梯状结构，此结构代表具有高表面能的不安定原子。这类原子极易与外来原子吸附键结，同时因粒径缩小而提供了大表面的活性原子。

在抗生素滥用，耐药菌株不断产生的今天，抗菌肽的研究吸引着国内外学者的目光，人们在不断寻找新的抗菌肽，探索抗菌肽新的作用机制。抗菌肽(antibacterialpeptide，ABP)又称抗微生物肽(antimicrobial peptide，AMP)广泛分布于细菌、病毒和各种动植物体内，是生物天然免疫防御系统的重要组成部分。AMP多数是一类分子量小于10kDa小分子肽，在链长、序列及结构有多样性的阳离子型两亲性肽类(Boman HG.Antibactericidal peptides：key components needed in immunity[J].Cell，1991，65：205-207；Hultmark D.Drosophila immunity：paths and patterns[J].CurrentOpinion in Immunology，2003，15：12-19.)。现有技术如授权公告号为CN102051398B的中国发明专利，公开了一种以纯天然的海产低值鱼黄鲫为原料来制备抗菌肽，黄鲫蛋白抗菌肽富含人体必需氨基酸，理化性能稳定，以食物源蛋白酶解所得的抗菌肽安全性高、吸收性好、抑菌效果好，可以在食品中作为营养和功能型添加剂或开发为耐药菌抗生素。

现有技术如授权公告号为CN103433484B的中国发明专利，公开了一种牛血清白蛋白-铂复合纳米材料模拟过氧化物酶及其制备方法和应用，以牛血清白蛋白为模板，通过生物矿化作用，制备牛血清白蛋白-铂复合纳米材料模拟过氧化物酶。其牛血清白蛋白-铂复合纳米材料由下述方法制备而成的：在浓度为牛血清白蛋白水溶液中加入氯铂酸水溶液，混匀后加入氢氧化钠水溶液得混合溶液，水浴加热；将此溶液经过超滤并水洗，得到牛血清白蛋白-铂复合纳米材料水溶液；牛血清白蛋白-铂复合纳米材料具有优良的过氧化酶活性，可催化过氧化氢氧化3,3’,5,5’-四甲基联苯胺盐酸盐显色。同时该模拟酶耐酸碱、耐高温、耐高盐，具有优异的短期室温稳定性和长期室温稳定性。

发明内容

本发明的目的在于提供一种性质稳定，比表面积大，抑菌效果超强的抗菌型蛋白肽-纳米粒复合体的制备方法。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：