[发明专利]一种泡菜和腌菜两用坛

说明书

技术领域

本发明涉及泡菜和酱腌菜制作的设备领域，具体涉及一种泡菜和腌菜两用坛。

背景技术

泡菜和酱腌菜均是风味独特的发酵蔬菜制品，原料多样，制作简单，成本低廉，使用方便。泡菜和酱腌菜中均含有乳酸菌，可以帮助消化。家庭中传统的泡菜是浸泡在盐水中，然后在有水的坛舷上倒扣坛盖以密封坛口，酱腌菜通过将匍坛的坛口倒扣在水中密封，泡菜和酱腌菜的菜坛都是通过水封来密封菜坛，取菜时要把倒扣在水中的坛盖拿起，然后从菜坛内取出泡菜。

现有的家用泡菜和酱腌菜制作使用陶制菜坛，然后在坛舷上放入一定清水，再将坛盖倒扣在坛舷内，但是这种菜坛存在的问题是：1.采用水封法保持菜坛的气密性，无法判断坛中的气密性的好坏，只有通过看蔬菜是否腐烂来判断泡菜坛是否漏气；2.取出坛中的泡菜时，坛舷中的水分容易撒入菜坛内部而引起泡菜变味。

发明内容

本发明意在提供一种泡菜和腌菜两用坛，以解决取出泡菜判断泡菜坛的气密性时容易将水分带入泡菜坛内的问题。

本方案中的泡菜和腌菜两用坛，包括坛体和坛口，所述坛口的内壁上设有环形的卡槽，还包括锥形的塞子，所述塞子中部靠小端处固定有带有空腔的密封圈，所述密封圈朝向坛体内部的一侧开设有与密封圈的空腔连通的气孔，所述塞子内部开设有连通坛体内外的第一气道和第二气道，所述塞子的大端端面上于第一气道出口处设有弹性的封膜，所述第二气道内插入有空心的插杆，所述插杆于塞子大端端面侧的端部上插套有封板。

本方案的原理是：塞子塞进坛口，使密封圈卡进坛口内壁上的卡槽中，此时，密封圈上的气孔露出卡槽，卡槽朝向坛体内部，再将插杆插入到第二气道中，让插杆封住第二气道；插杆在进入第二气道过程中，将坛中的少量空气挤入第一气道中，该少量空气通过第一气道顶起了封膜；泡菜过程中，由于乳酸菌发酵会产生二氧化碳类的气体，从而使坛内的气体增多，压强增大，气体可以进入插杆内的空腔中，气体也可以通过第一气道向封膜处集聚，使封膜臌胀，同时泡菜发酵产生的气体还可通过气孔进入密封圈中，使密封圈臌胀，让密封圈填充紧卡槽。

通过气孔进入密封圈的气体使密封圈臌胀，密封圈更紧实地卡在卡槽中，保证了密封圈密封的紧密性。

坛体内的气体向封膜处集聚，使封膜臌胀，封膜臌胀既能平衡坛体内的气压，避免过大气压而导致塞子退出坛口，又能通过臌胀的封膜判断坛体内是否具有气密性，当封膜不臌胀时，说明坛体气密性差，当封膜臌胀时，说明坛体的气密性好。

封板与插杆的插套连接可以控制坛体内的气压，当需要放掉坛体内的部分气体时，可拉出部分封板，当坛体需要密封时，封板保持与插杆的紧密插套，方便调节坛体内的气压；而当泡菜或腌菜制作完成时，由于内部的气密性，塞子很难拔下，可拉出封板，空心的插杆允许坛体内的空气流出，以破坏坛体内的气密性，即可轻松打开塞子，省力。

本方案的有益效果是：1.通过观察封膜处的是否臌胀来判断坛体气密性的好坏，更简单直观；2.不使用水封来保持气密性，同样保持了坛体的气密性；3.在坛体外部即可判断其气密性，不打开坛盖，保持了乳酸菌发酵的连续性，使制得的泡菜或酱腌菜口感更好；4.通过先拔出封板破坏坛体内的封闭空间，使塞子打开更容易打开，省力。

进一步，所述封板的顶面和底面粘结有楔形橡胶垫。

让封板在密封时更紧密，保持坛体的密封性。

进一步，所述楔形橡胶垫的端部伸出插杆。

捏住楔形橡胶垫的端部以拔出封板，由于封板受到菜坛内气压的挤压，拔出封板时需要用较大的力量，伸出插杆部分的楔形橡胶垫能防止拔出封板时打滑。

进一步，所述插杆与塞子上第二气道出口处螺纹连接。

插杆与塞子螺纹连接，能保证插杆在坛内的气体增多时，不被压出塞子而影响气密性。

进一步，所述插杆上的螺纹处以下的部分上外套有锥形密封垫。

锥形密封垫密封住插杆与第二气道内壁的接触面，保持坛体内的密封性。

进一步，所述气孔的开口朝向坛体内部。

使坛体内的空气从气孔的开口处进入密封圈内，避免气孔的开口被卡槽遮住。

附图说明

图1为本发明实施例的结构示意图；

图2为图1中A处的放大示意图；

图3为图1中塞子的结构示意图；

图4为图1中封板的纵剖面结构示意图；

图5为图1中插杆的纵剖面结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明。