[发明专利]一种高品质果汁脱色脱酸用阴离子交换树脂

说明书

技术领域：

本发明涉及树脂加工技术领域，具体涉及一种高品质果汁脱色脱酸用阴离子交换树脂。

背景技术：

脱色脱酸工艺是果汁生产中的重要环节，通过脱除果汁中的有机酸和氨基态氮，提高果汁的色值和稳定性，从而改善果汁的口感。现有技术中普遍采用离子交换法，柠檬酸、乳酸等发酵有机酸在水中电离成氢离子和酸根离子，利用阴离子交换树脂进行选择性吸附，发酵液中的聚合物、蛋白质、色素等非离子杂质以及钙、镁、钾、钠等金属离子不被树脂吸附，被分离出去，经水洗除去树脂上的残糖等杂质，再用阳离子树脂转型，从而完成脱色脱酸的过程。目前，市售阴离子交换树脂的脱色能力通常能满足果汁生产要求，但其脱酸能力较弱，后续还需进行调酸处理。针对这一情况，本公司开发出一种高品质果汁脱色脱酸用阴离子交换树脂，能有效脱除果汁中的色素、有机酸和氨基态氮，提高果汁的色值和稳定性。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种能够有效提高果汁色值和稳定性，从而改善果汁口感和外观质量的高品质果汁脱色脱酸用阴离子交换树脂。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种高品质果汁脱色脱酸用阴离子交换树脂，由如下重量份数的原料制成：甲基丙烯酸缩水甘油酯55-65份、甲基丙烯酸羟乙酯50-55份、二乙烯基苯30-40份、致孔剂20-30份、聚氯乙烯糊树脂8-12份、聚合氯化铝5-9份、硅酸镁铝3-6份、微晶纤维素3-6份、水溶性壳聚糖2-4份、聚甘油蓖麻醇酯2-4份、聚马来酸酐1-2份、引发剂1-2份、香草醇丁醚0.5-1份、聚天冬氨酸0.5-1份、香豆素0.5-1份、乙醇10-15份、水200-250份。

所述致孔剂的制备方法为：将10-15份甲基氟硅油与5-8份松节油充分混合后于0-5℃下静置3-5h，再加入3-5份双三氟甲烷磺酰亚胺和1-2份N-甲基吡咯烷酮，混合均匀后于微波频率2450MHz、功率700W下微波处理3-5min，然后加入3-5份聚乳酸和2-3份氢化蓖麻油，混合均匀后继续微波处理2-3min，所得处理物在冰盐浴下以10-15℃/min的速度冷却降温，待温度降至0-5℃后加入1-2份烷基糖苷和0.5-1份柠檬酸钙，充分混合后保温静置5-8h，最后将所得混合物加热至50-60℃保温混合5-10min，即得致孔剂。

所述微晶纤维素使用前经过改性处理，其处理方法为：将10-15份微晶纤维素加入2倍重量份混合溶剂中，分散均匀后静置15-30min，再加入2-4份聚乙二醇4000和1-2份聚乙烯醇缩丁醛，充分混合后加热至回流状态保温混合10-15min，然后迅速转入0-5℃环境中，静置2-3h后加入1-2份椰子油甘油酯和0.5-1份米糠蜡，并加热至回流状态保温混合10-15min，所得混合物加入球磨机中，球磨至细度小于10μm，最后送入喷雾干燥机中，干燥后所得颗粒研磨成粉末；所述混合溶剂由体积比1:1的水和丙三醇制成。

微晶纤维素通过改性处理，提高其与其他原料的相容性。

所述阴离子交换树脂的制备方法包括如下步骤：

(1)水相的配制：先向水中加入聚氯乙烯糊树脂和水溶性壳聚糖，充分分散后静置30-60min，再加热至75-80℃保温混合10-15min，然后加入聚合氯化铝和聚天冬氨酸，继续加热至回流状态保温混合10-15min，所得混合物于冰盐浴下在3-5min内降温至-5-0℃，并在-5-0℃下保温混合5-10min，最后将混合物在均质温度65-70℃、均质压力20-25MPa下进行两次均质，即得水相溶液；

(2)油相的配制：先将甲基丙烯酸缩水甘油酯和甲基丙烯酸羟乙酯加热至85-90℃保温混合5-10min，再加入二乙烯基苯、致孔剂和引发剂，充分混合后于微波频率2450MHz、功率700W下微波处理3-5min，静置15-30min后继续微波处理3-5min，即得油相混合物；

(3)悬浮聚合反应：向水相溶液中加入香草醇丁醚，加热至回流状态保温处理10-15min，再加入油相混合物，继续在回流状态下保温处理3-5h，然后趁热加入聚马来酸酐和香豆素，保温混合15-20min，将所得混合物在冰盐浴下以10-15℃/min的速度冷却降温，待温度降至0-5℃后保温静置1-2h，过滤，所得滤饼用60-65℃的2-3wt％氯化钠溶液洗涤3次，并于100-105℃下干燥3-5h，最后用0.5mm孔径的筛网过滤，即得透明球状树脂；