[发明专利]一种食品中磺胺残留量快速检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品检测方法技术领域，尤其涉及一种食品中磺胺残留量快速检测方法。

背景技术

牛奶、内制品等动物源食品普遍含有蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、钙、磷、铁等丰富的营养物质，随着人们生活水平不断地提高，牛奶、肉制品在居民的膳食结构中所占比重也越来越大。

其中，磺胺类药物因其具有廉价、疗效高、疗程短等优点，而被广泛地应用于畜牧业生产中，以用于预防和治疗畜禽疫病。磺胺类药物的大量使用导致其在多数动物源食品中均有残留，人们食用磺胺类药物残留量超标的动物源食品后，会对人体健康造成危害。

故而，对食品中磺胺残留量进行检测就显得非常有必要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品中磺胺残留量快速检测方法，该食品中磺胺残留量快速检测方法能够快速有效地对食品中磺胺残留量进行检测。

为达到上述目的，本发明通过以下技术方案来实现。

一种食品中磺胺残留量快速检测方法，包括有以下工艺步骤，具体为：

a、准确称取磺胺残留食品的重量，并将称取好的磺胺残留食品加入至蒸馏水中，蒸馏水的用量为3-6ml/g，混匀离心并取出上清液，备用；

b、制备磺胺荧光衍生物：配置磺胺浓度为0.001-50mg/l的标准水溶液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得标准品富集相；

c、制备样品磺胺荧光衍生物：取步骤a所获得的上清液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得样品富集相；

d、将步骤b所获得的标准品富集相以及步骤c获得的样品富集相点样于硅胶板上，且在紫光波长为365nm的紫光灯下观察标准品富集相、样品富集相的荧光强度，通过比对标准品富集相的荧光强度与样品富集相的荧光强度来判断食品中的磺胺残留量。

其中，所述步骤b中，加入荧光胺甲醇液的标准水溶液的PH为5-6。

其中，所述步骤c中，加入荧光胺甲醇液的上清液的PH为5-6。

本发明的有益效果为：本发明所述的一种食品中磺胺残留量快速检测方法，其包括有以下工艺步骤：a、准确称取磺胺残留食品的重量，并将称取好的磺胺残留食品加入至蒸馏水中，蒸馏水的用量为3-6ml/g，混匀离心并取出上清液，备用；b、制备磺胺荧光衍生物：配置磺胺浓度为0.001-50mg/l的标准水溶液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得标准品富集相；c、制备样品磺胺荧光衍生物：取步骤a所获得的上清液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得样品富集相；d、将步骤b所获得的标准品富集相以及步骤c获得的样品富集相点样于硅胶板上，且在紫光波长为365nm的紫光灯下观察标准品富集相、样品富集相的荧光强度，通过比对标准品富集相的荧光强度与样品富集相的荧光强度来判断食品中的磺胺残留量。通过上述工艺步骤设计，本发明能够快速有效地对食品中磺胺残留量进行检测。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明进行说明。

一种食品中磺胺残留量快速检测方法，包括有以下工艺步骤，具体为：

a、准确称取磺胺残留食品的重量，并将称取好的磺胺残留食品加入至蒸馏水中，蒸馏水的用量为3-6ml/g，混匀离心并取出上清液，备用；

b、制备磺胺荧光衍生物：配置磺胺浓度为0.001-50mg/l的标准水溶液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得标准品富集相；

c、制备样品磺胺荧光衍生物：取步骤a所获得的上清液，并往上述标准水溶液中加入质量体积百分比为0.05-0.1%的荧光胺甲醇液，常温下静置反应30-40分钟，而后通过离心分相方式去掉上层水相，以获得样品富集相；

d、将步骤b所获得的标准品富集相以及步骤c获得的样品富集相点样于硅胶板上，且在紫光波长为365nm的紫光灯下观察标准品富集相、样品富集相的荧光强度，通过比对标准品富集相的荧光强度与样品富集相的荧光强度来判断食品中的磺胺残留量。