[发明专利]绿豆面的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品加工方法，具体涉及一种绿豆面的加工方法。

背景技术

绿豆是具有清热解毒功效的常用食用。人们通常用绿豆制作各种各样的食物进行食用。将绿豆加适量的水，打碎成豆浆液，再将豆浆液煮熟后进行烙饼就制成了绿豆面饼。将两个绿豆面饼上下重叠后进行切分，就可以做成绿豆面。

为了加快绿豆面的生产效率，研制出了一种双层绿豆面加工机械，该机械包括两台机架，机架首位拼接，每台机架上均设有浆槽，此外还设有横梁、托辊、传送带等，该机械将两组机架浆槽内凝结的绿豆面在其中一个机架的尾部通传送带叠加到一起，使单层的绿豆面叠加为双层。该机械的方法特征是通过豆浆液的冷却凝结后，利用传送带将凝结的两层绿豆面黏结为一个整体。

但是，由这种加工机械带来的绿豆面的加工方法，并没有脱离传统加工的步骤，只是将以前由人工控制的步骤改为通过机械结构自动完成的步骤。虽然缩短了生产时间，但是相对地却增加了能量损耗。而且，所加工出的绿豆面较厚，且厚度难以控制，生产出的绿豆面厚薄不均，绿豆面的表面也不平整，外表不美观。整个生产过程中难以对绿豆面的温度和湿度进行有效调节，致使生产出来的绿豆面口感不佳。

现在急需研制出一种新的绿豆面的加工方法，使绿豆面能够又快又好地生产出来。

发明内容

本发明意在提供一种绿豆面的加工方法，以解决现有的绿豆面的加工方法生产出的绿豆面厚薄不均，温度和湿度难以有效调节的问题。

方案一：本方案中的绿豆面加方法，包括以下步骤：

步骤一：将豆浆液倒入加热箱中，对豆浆液进行加热至沸腾；

步骤二：启动电机，使被电机带动的上下交错设置的三个主动轮开始转动，从上到下的三个主动轮分别带动套在该主动轮和对应从动轮上的加热金属带、冷却金属带以及切割金属带朝主动轮转动的方向转动；相邻的两条金属带运动的方向相反；

步骤三：打开加热箱低端的第一出液口和第二出液口，第一出液口流出的豆浆液被设置在加热金属带上方的均布器接住，并随着加热金属带的转动均匀洒布在通过的加热金属带上；从均布器中洒布出来的豆浆液在加热金属带上凝结成第一层绿豆面后被从第二出液口流出的豆浆液洒布，洒布在第一层绿豆面上的豆浆液在随着第一层绿豆面运动的过程中逐渐凝结成第二层绿豆面；

步骤四：第一层绿豆面和第二层绿豆面在运动到加热金属带的主动轮处后穿过设置在冷却金属带上方的导向辊掉落至冷却金属带上；第一层绿豆面和第二层绿豆面在随着冷却金属带运动的过程中被迅速冷却并被冷却金属带上方的一列导向辊进行压平处理使第一层绿豆面和第二层绿豆面一起形成平整的双层绿豆面；

步骤五，在双层绿豆面运动至冷却金属带的主动轮时通过设置在切割金属带上的导向辊落到切割金属带上；双层绿豆面在随着切割金属带运动的过程中被设置在切割金属带上方的闸刀进行均匀切割；

步骤六，在被切割的双层绿豆面在运动到切割金属带的主动轮处后直接掉落在靠近切割金属带主动轮处的抽屉；

步骤七，拉出抽屉，将抽屉内被切割好的双层绿豆面收集起来。

工作原理及有益效果：

沸腾的豆浆液先后到加热金属板上和已经成型的第一层绿豆面上，最终凝结成双层绿豆面。双层绿豆面在通过冷却金属到后被快速冷却和压平，然后在经过切割金属带时被切割后掉落到抽屉内收集起来。

将沸腾的豆浆液通过第一出液口洒布在加热金属带上，遇冷快速形成第一层绿豆面。在加热金属带上已经形成了第一层绿豆面的基础上，因为加热金属带及其上的绿豆面朝主动轮转动的方向运动，使这段第一层绿豆面必定经过更加靠近主动轮的第二出液口。第二出液口流出的沸腾的豆浆液直接留在已经成型的绿豆面上，同样因为从高温度上骤然遇到相对温度低的第一层绿豆面，凝结成第二层绿豆面；因为第一层绿豆面和第二层绿豆面是各自成型且第二层绿豆面是在第一层绿豆面上成型的，相比直接将两块成型的绿豆面挤压在一起，这样的连接更加紧密。

相邻金属带在进行反方向转动，使双层绿豆面可以连续地从加热金属带落到冷却金属带和切割金属带上。各个功能环节之间的过渡操作十分自然，就在双层绿豆面自身的重力作用下直接掉落到下一个金属带中，不仅节约了各个功能环节之间的操作时间，还能够使双层绿豆面能够在自身的运动作用下避免被外力过多的打扰而变得不平整。