[发明专利]一种纯天然保鲜剂及其使用方法

说明书

本发明涉及生物提取技术，特别是一种纯天然保鲜剂及其使用方法。包括浸泡碾压、一次蒸煮、粉碎颗粒、二次蒸煮、单独储存多个步骤。上述提取的麦麸液体可以用于蔬菜、水果的保鲜和防褐变处理，特别是土豆、山药等淀粉含量较高的蔬菜，切开后不进行处理会很快变质变色。传统做法多采用醋酸锌、亚硫酸氢钠等褐变抑制剂浸泡处理，使用化学试剂浸泡蔬菜不利于人体健康，通过使用麦麸液体保鲜、防褐变处理蔬菜、水果，有效减低化学试剂的使用，更加健康环保。

技术领域

本发明涉及生物提取技术，特别是一种纯天然保鲜剂及其使用方法。

背景技术

麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大，由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。由于麦麸食用既健康又营养，越来越多人选择麦麸作为主要食物。

目前麦麸主要作为食物食用，近些年发现麦麸提取液体有很多其他功效，如蔬菜、水果的保鲜、防褐变作用。但麦麸液体提取方法较为简单粗略，将麦麸与水混合加热后过滤制得，制备过程中过度加热会破坏麦麸液体的腐殖酸成分，降低保鲜、防褐变效果。

发明内容

本发明的目的在于提供一种实施方便、操作简单、提取有效成分多的纯天然保鲜剂及使用方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种纯天然保鲜剂及其使用方法，其特征在于由如下步骤制备而成：

A、浸泡碾压

麦麸和水按重量比1:1混合浸泡24小时，滤出浸泡液备用，然后碾压出麦麸汁液；

B、一次蒸煮

将碾压后麦麸和浸泡液混合，加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤麦麸颗粒提取上清液备用，将过滤后的麦麸颗粒进行碾压，碾压出的麦麸汁液与步骤A碾压出的麦麸汁液混合制得碾压混合汁；

C、粉碎颗粒

将碾压后的颗粒进行粉碎，粉碎至30-60目；

D、二次蒸煮

粉碎颗粒与步骤B中麦麸颗粒提取上清液混合；加热至70℃，保温浸泡12小时，过滤掉粉碎颗粒提取上清液备用；

E、单独储存

将步骤D的上清液收集备用，步骤B中碾压混合汁单独储存备用，所述步骤D的上清液浸泡蔬菜，保鲜1-3天，所述步骤B的碾压混合汁喷洒在蔬菜表面，保鲜1-12小时。

本发明的有益效果为：

1、控制加热温度，避免高温破坏麦麸中腐植酸类物质。通过浸泡方式促使腐植酸类物质溶解于水中。

2、将步骤D的上清液收集备用，步骤B中碾压混合汁单独储存备用。两种提取液的浓度不同，可以混合调配浓度。高温会破坏腐植酸类物质，不能使用高温加热浓缩的方式调高浓度，由于碾压出的汁液浓度明显高于上清液，可以使用碾压出的汁液调高混合溶液浓度，调低浓度时加水即可。

3、不同浓度的提取液可以根据不同保鲜天数搭配使用。