[发明专利]一种口蘑饼干

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，特别涉及一种口蘑饼干。

背景技术

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

发明内容

本发明的目的，是提供一种口蘑饼干。具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补肝益肾、强身补虚、防癌抗癌等功效。

采用的技术方案是：

一种口蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

口蘑50-60份，脱脂奶粉37-41份，木糖醇31-42份，面粉270-380份，橄榄油3-8份，鸡蛋4-16份，小苏打14-18份，食盐3-6份和黄油21-31份。

一种口蘑饼干的制备方法，包括以下步骤：

按重量称量上述原料，将口蘑洗净。将口蘑、脱脂奶粉、木糖醇、面粉、橄榄油、鸡蛋、小苏打、食盐和黄油按配方比例进行混合并粉碎，在温度为-10℃的条件下，搅拌1.5小时。将搅拌好的饼干胚置于模具中，将模具置于烤箱中，在温度为120℃的条件下，烘烤50分钟。取出烘烤后的饼干冷却，进行包装。

其优点在于：具有健脾益胃、解表透疹、化痰理气、补肝益肾、强身补虚、防癌抗癌等功效。

具体实施方式

实施例1

一种口蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

口蘑50份，脱脂奶粉37份，木糖醇31份，面粉270份，橄榄油3份，鸡蛋4份，小苏打14份，食盐3份和黄油21份。

实施例2

一种口蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

口蘑60份，脱脂奶粉41份，木糖醇42份，面粉380份，橄榄油8份，鸡蛋16份，小苏打18份，食盐6份和黄油31份。

实施例3

一种口蘑饼干，包括如下重量份数的配方组分：

口蘑56份，脱脂奶粉39份，木糖醇35份，面粉275份，橄榄油6份，鸡蛋13份，小苏打15份，食盐4份和黄油27份。