[发明专利]一种出菇率高的食用菌栽培方法

权利要求书

1.一种出菇率高的食用菌栽培方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

（1）食用菌母种的分离和培养：

将马铃薯去皮切片、烂香蕉去皮切片放入锅中，按照质量体积比1g：5ml加入去离子水将马铃薯煮至熟而不烂，滤去残渣，滤液放回锅中，加入琼脂、蔗糖、活性炭和蛋白胨，充分搅拌溶解后加入适量的去离子水，趁热分装于试管中，置于高压灭菌锅中于121℃灭菌30min，冷却后取出摆成斜面，然后在无菌操作台中将食用菌组织接种在培养基上，在20-30℃的温度下培养，直到菌丝长满培养基斜面，即获得食用菌母种，再经扩繁到所要的数量即为一级种；

所述母种培养基配方为：马铃薯混合汁200-220g/L、琼脂12-15g/L、蔗糖20-25g/L、蛋白胨5-7g/L、活性炭0.3-0.5g/L，加水至1000mL；

（2）液体种培养基的配制和培养：

将板栗苞壳用粉碎机粉碎过60目筛，然后与去离子水按照质量比1:15混合在水浴温度100℃下熬煮2h，滤去残渣，将玉米粉和麦麸按照质量比3:2加到去离子水中煮沸30-40min，滤去残渣，合并滤液并加入酵母粉、葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾和维生素B1片两片，充分搅拌溶解后加入适量的去离子水，趁热分装于容器中，然后置于高压灭菌锅中于121℃灭菌40min，冷却至室温后备用；用一级菌种按照0.2mm•0.2mm大小在无菌操作台上接种到液体培养基中，置于25℃的摇床中以180r/min进行培养，直到菌丝球长满80%的培养基时，即可对固体培养料进行接种；

所述液体培养基配方为：玉米粉混合汁160-200g/L、板栗苞壳40-50g/L、酵母粉5-8g/L、葡萄糖20-25g/L、硫酸镁0.5-0.8g/L、磷酸二氢钾1-1.4g/L、维生素B1片两片/L，加水至1000mL；

（3）栽培出菇：

a、将板栗苞壳粉碎过60目筛，按照重量比一分为二，其中一份加到去离子水中煎煮2h，固液分离，将滤渣烘干后备用，将甘蔗渣粉碎后进行烘干处理，然后将其浸渍到质量浓度为6-8%NaOH溶液中，固液比为1:20，启动搅拌器，以400-600r/min转速搅拌3-5h后，过滤，得滤渣，再将剩余的板栗苞壳浸泡于3%的石灰水中24h，取出沥干后和板栗苞壳滤渣、甘蔗渣滤渣加到高压罐中，设定搅拌转速为600-800r/min，向反应釜中通入饱和水蒸汽，其中液固比为20:1，直至反应釜内压力达到0.8-1.2MPa，保持压力20-30min，冷却至室温后将物料转入球磨机中球磨粉碎、然后和麸皮、板栗苞壳提取液、糖蜜发酵液、石膏、蛋白胨按照二次发酵法处理，前发酵18天，共翻堆4次，然后覆膜发酵，60℃下保持10h，50℃下保持4天，发酵结束后使培养料的含水量在60-65%之间，pH值为7-7.5；

所述培养料的配方按照质量百分比配比为：板栗苞壳65-78%、甘蔗渣18-23%、麸皮2-3%、糖蜜发酵液1.4-1.8%、石膏1.8-2.5%、蛋白胨1-1.5%、去离子水适量；

b、将细菌纤维素用去离子水清洗干净后使其pH值为5.8-6.5，将氢氧化钠用去离子水溶解制成0.1mol/L的浓度，然后将细菌纤维素浸渍到氢氧化钠溶液中于90℃恒温水浴锅中加热1h，自然冷却至室温后用去离子水洗涤呈中性，冷冻干燥后备用，将聚赖氨酸、粘细菌多糖、白花蛇舌草黄酮提取液按照质量比5:0.3:0.6加到无水乙醇中溶解制成0.4wt%的聚赖氨酸混合溶液，超声分散均匀后加入上述细菌纤维素，然后在60-70℃下磁力搅拌加热回流60-90min，反应结束后冷却至室温，过滤将产物干燥；

c、步骤a制备的产物与步骤b中制备的产物按照质量比18:1混合，然后采用适宜规格的聚丙烯塑料袋装混合培养料，边装边压，松紧度适宜，扎紧袋口后置于高压灭菌锅中灭菌，126℃2-2.5h，自然冷却后取出培养袋，再按照无菌操作接种，接种量以菌种覆盖料面为宜；

d、将接种后的培养袋放置到干燥、清洁、通风的培养室进行暗光培养，温度控制在18-28℃，空气相对湿度为65-75%，每隔7-10天翻一次培养袋，菌丝长满袋后转出菇房；

e、选择水质好、质地松、无杂虫卵的10%的富锌泥土，加入2-3%的泥炭土、3-5%的凹凸棒土和5-8%的鹿沼土混合搅拌均匀，然后再加入0.1%的尿素、0.1%氨基酸、1.5%的石灰和0.1%的多菌灵，混合搅拌成营养土，并且覆膜闷盖2-3天，保持营养土的湿度为45-55%，然后将步骤d中的菌包进行垒墙覆土，然后根据食用菌出菇时需要的条件控制适宜的温湿度和通风条件即可。