[发明专利]一种含蟾蜍草的防腐剂

权利要求书

1.一种含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草72~74、珍珠母13~15、香椿芽11~13、鸡蛋7~9、乳酸菌3~4、复合酶0.4~0.6。

2.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。

3.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌12~14、詹氏乳杆菌7~9、干酪乳杆菌7~9、德式乳杆菌5~7，分别经二次活化，活菌数为10⁸~10⁹CFU/ml。

4.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11~13、半纤维素酶8~10、淀粉酶5~7、木聚糖酶5~7、果胶酶3~5、淀粉酶3~5，酶活力为2300~2500IU/ml。

5.一种权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至100~120目，得蟾蜍草香椿粉；

（2）将珍珠母洗净，粉碎至80~100目，得珍珠母粉；

（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；

（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量6~8倍量的去离子水，置于-47~-45℃冷冻13~15小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至40~42℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解140~160分钟，置于121℃灭菌10~12分钟，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于34~36℃恒温发酵48~50小时，得发酵料；

（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至68~70℃，置于22~24MPa均质20~25分钟，于1000转/分钟离心10~12分钟，得提取液A和滤渣；

（6）向滤渣中加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为73~75%的酒精溶液，于52~54转/分钟震荡浸提40~50分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为80~82%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C；

（7）合并提取液A、B、C，置于67~69℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.4~2.6%的活性炭，于46~48℃静置120~140分钟，除去活性炭，67~69℃继续烘干含水量为0~6%，得含蟾蜍草的防腐剂；

（8）真空包装，检验，得成品。

6.一种权利要求1~5任一项所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，其特征在于，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g/kg (按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。