[发明专利]一种复合乳糖酶儿童滴剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种复合乳糖酶儿童滴剂及其制备方法。

背景技术

乳糖是乳制品中存在的主要碳水化合物，是婴儿主要的能量来源。乳糖进入体内后经小肠乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖，半乳糖是婴儿脑发育的必需物质，与婴儿大脑的迅速成长有密切关系；乳糖在肠道经发酵产生的乳酸可提高食物中钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用。机体小肠中可分解乳糖的酶有乳糖酶和β-半乳糖甙酶，乳糖酶缺乏(lactase deficiency)是指小肠刷状缘绒毛膜细胞的膜结合酶即乳糖酶活性低下。乳糖酶缺乏可分为三类：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏和原发性乳糖酶缺乏（又称成人型乳糖酶缺乏）。后者是最常见、发生率也最高的一种。

乳糖酶缺乏是正常现象，一般认为与世世代代形成的饮食习惯不同所造成的遗传基因突变有关，不存在对乳糖的适应性。乳糖酶缺乏的发生开始时间因种族和地区不同而不同，婴儿断乳后即开始陆续发生，欧美有的民族20岁左右时才开始出现。在我国，我们于1997年做的一项调查表明，我国人群多于7-8岁时开始发生乳糖酶缺乏。乳糖酶缺乏发生率随不同国家、不同种族人群的变化而变化。亚洲人75-100%，澳大利亚白人0-6%，欧洲白人30%以上，非洲黑人90-100%；美国白人12%，黑人70%；日本100%，瑞士3%，英国白人5%，黑人75%。中国儿童3-13岁乳糖酶缺乏发生率为87%。

食物中的乳糖进入小肠后，应该在乳糖酶的作用下分解为单糖并吸收入血。但由于乳糖酶的缺乏，乳糖不能完全被分解吸收，这种情况称为乳糖消化不良或乳糖吸收不良。当未分解吸收的乳糖进入结肠后，被肠道存在的细菌发酵成为小分子的有机酸如醋酸、丙酸、丁酸等，并产生一些气体如甲烷、H₂、CO₂等,这些产物大部分可被结肠重吸收，而未被吸收者或仍未被分解的乳糖可引起肠鸣、腹胀、腹痛、排气、不舒服、腹泻等症状，有的人还会发生嗳气、恶心等。这些症状称为乳糖不耐受症。乳糖不耐症状个体差异很大。严重的乳糖不耐受多于摄入一定量乳糖后30分钟至数小时内发生。

乳糖不耐症对婴幼儿影响较大，并会同时伴有尿布疹、呕吐、生长发育迟缓等，成人有时伴恶心反应。乳糖不耐受症依照病因分为原发性、继发性、先天性和发育型4种类型，不耐受症状的多少和严重程度与多种因素有关，如小肠内乳糖酶活性、摄入的乳糖量以及是否同时摄入其它类食品等。

由于目前市售的乳糖酶产品多为较单纯成分，为了更好的满足乳糖不耐受人群的需求，本发明公开了一种复合乳糖酶儿童滴剂，除了乳糖酶以外，还添加了适合儿童服用的营养强化剂，其中维生素D₃主要用于组成和维持骨骼的强壮,它被用来防治儿童的佝偻病，除此以外，维生素D对免疫系统也有增强作用。乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好,尤其适用于婴幼儿食品，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症。牛磺酸能明显促进婴幼儿神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓，牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系。处于生长发育期的儿童、青少年如果缺乏，会导致发育不良。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。锌是脑细胞生长的关键，缺锌会影响脑的功能，使脑细胞减少。锌还能维持人体正常食欲，增强人体免疫力，缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食。益生元是指不易被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的物质。益生元有调理肠胃，促进消化吸收的功能，四岁以下儿童的肠菌落很不稳定。许多口入致病菌都可以干扰微生物菌落。一些研究指出益生元可以改变菌落和降低 pH 值而起到由稳定效应。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种可适当补充营养、制备工艺简单、成本较低廉的复合乳糖酶儿童滴剂。

本发明涉及的一种复合乳糖酶儿童滴剂，其特征是含有（按制成成品后所含的质量份数

计算）乳糖酶2-4%、维生素D₃ 1×10^-6-2×10^-6%、乳酸钙2-7%、牛磺酸0.11-0.14%、柠檬酸锌0.05-0.16%、益生元0-20%及辅料。

本发明涉及的一种复合乳糖酶儿童滴剂，其特征是所述辅料为甘油。

本发明涉及的一种复合乳糖酶儿童滴剂，其特征是所述益生元为低聚半乳糖、菊糖、低聚果糖、聚葡萄糖中的一种或多种。