[发明专利]一种姬松茸保健胶囊的加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及属于保健品加工技术领域，尤其是涉及一种姬松茸保健胶囊的加工方法。

背景技术

姬松茸，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。姬松茸能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。姬松茸中的多糖类和固醇类物质，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。

姬松茸营养价值高、功效多，用于加工成姬松茸保健胶囊，不仅提高营养价值，且美味健康，提高其经济价值，同时也为姬松茸的深加工提供一条新途径。

发明内容

本发明的目的是充分开发姬松茸原料的深加工产品，提供一种姬松茸保健胶囊的加工方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种姬松茸保健胶囊的加工方法，其特征在于，采用姬松茸斜面菌种→液体发酵→压滤→菌丝体、发酵液→浓缩→烘干粉碎→装胶囊→包装→灭菌→成品的加工步骤，具体操作步骤为：

（1）原料准备：菌种选用优质姬松茸斜面母种，培养基采用蛋白糖、豆粕粉、甘薯粉、茯苓粉，按常规方法配制成液体培养基；

（2）液体培养：将斜面菌种活化后，无菌操作接入液体培养基中，在30℃下培养8天，罐压32千帕，通气1∶0.2；

（3）压滤、浓缩：将发酵产物用板框压滤机压滤，分成菌丝体和发酵液，然后将压滤出的发酵液用真空薄膜浓缩，至热测相对密度为0.65即可；

（4）烘干粉碎：将压滤出的菌丝体、发酵浓缩液，加入适量的五味子提取液、枸杞粉、金银花粉、牛蒡根粉，混合后置于喷雾干燥室内干燥，过120目筛后为成品原料；

（5）装胶囊：将原料直接装入胶囊，每粒胶囊干重0.2克；

（6）包装、灭菌：将制好的胶囊用玻璃瓶定量小包装，密封后装入纸箱中，用100℃紫外线照射灭菌，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。

有益效果：本发明产品为棕褐色粉末，气芳香、味微涩，具有姬松茸特有的清淡香味，本产品不仅营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，具有健脑益肾、防癌抗癌等功效。老少皆宜，绿色保健。

具体实施方式

实施例1：

一种姬松茸保健胶囊的加工方法，具体操作步骤为：

（1）原料准备：菌种选用优质姬松茸、富硒灵芝斜面母种，培养基采用麦芽糖、菱角粉、白茯苓粉、枸杞粉，按常规方法配制成液体培养基；

（2）液体培养：将斜面菌种活化后，无菌操作接入液体培养基中，在38-42℃下培养2-3天，罐压45千帕，通气1∶1；

（3）压滤、浓缩：将发酵产物用板框压滤机压滤，分成菌丝体和发酵液，然后将压滤出的发酵液用真空薄膜浓缩，至热测相对密度为1.2即可；

（4）烘干粉碎：将压滤出的菌丝体、发酵浓缩液，加入适量的绞股蓝提取液、桔梗粉、浙贝母粉、金银花粉，混合后置于喷雾干燥室内干燥，过160目筛后为成品原料；

（5）装胶囊：将原料直接装入胶囊，每粒胶囊干重0.2克；

（6）包装、灭菌：将制好的胶囊用玻璃瓶定量小包装，密封后装入纸箱中，用65℃紫外线照射灭菌，置于阴凉干燥处保存，保质期为12个月。

实施例2：

一种姬松茸保健胶囊的加工方法，具体操作步骤为：

（1）原料准备：菌种选用优质姬松茸、鸡腿菇斜面母种，培养基采用蔗糖、果葡糖浆、赤豆粉、玉米糊精，按常规方法配制成液体培养基；

（2）液体培养：将斜面菌种活化后，无菌操作接入液体培养基中，在40℃下培养2天，罐压50千帕，通气2∶1.5；

（3）压滤、浓缩：将发酵产物用板框压滤机压滤，分成菌丝体和发酵液，然后将压滤出的发酵液用真空薄膜浓缩，至热测相对密度为0.8即可；

（4）烘干粉碎：将压滤出的菌丝体、发酵浓缩液，加入适量的牛蒡提取液、银耳粉、藕粉，混合后置于喷雾干燥室内干燥，过100目筛后为成品原料；